文章插图
鱼子酱是比较珍贵的食材，平时人们食用得并不多，所以许多人对于鱼子酱是比较好奇的，不少人都十分想要知道鱼子酱的营养价值、食用功效和相关禁忌 。那么鱼子酱有什么功效？鱼子酱的功效与作用及禁忌是什么？吃鱼子酱有什么好处？
补充蛋白质
鱼子含有大量的蛋白质 ， 可保证人体每天所需的蛋白质，当然了其脂肪含量是相当少的 。相对于生活中高蛋白的食物都伴随着高脂肪，鱼籽无疑是一个折中的最好选择之一，因此对于女性朋友来说适当的吃鱼子不仅能保证每日的蛋白质吸收，同时还可预防肥胖 。
美容养颜
鱼子酱营养丰富含有大量的维生素和蛋白质 ， 其中的维生素C具有强抗氧化作用，能消除机体内部的自由基 ， 抑制皮肤的衰老、防止色素的沉着，使皮肤细腻光洁，所谓的皮肤的“防老还童” 。
强身健体
鱼子酱之所以会如此风靡全球，主要原因是很多年前伊朗海边的以为皇帝的喜欢，以及许多食用鱼子酱的男子都身强体壮，从此这种食物被伊朗男人疯迷，认为是力量象征食物，这是鱼子酱第一次显示其独特的功效，得到了世界的关注 ， 一举成名天下知 。
养生静心
鱼籽中含有丰富的核黄素，核黄素是人大脑和脊髓发育生长不可缺少的一种补充剂，很多更年期的女性都有精神紧张，情绪不稳定的问题，这绝大多数都是因为缺少核黄素，所以更年期的女性经常性的食用鱼籽可促进静心 。
防治产后抑郁症
很多处于妊娠期或者产后的女性都会表现出抑郁的症状，其中有很大部分是因为紧张，但是也有很多是由于缺乏核黄素引起的 ， 鱼籽中含有大量的核黄素，产妇食用鱼籽能放松心情，缓解抑郁的症状 。
养眼明目
鱼籽中含有大量的维生素A，维生素A是人体眼睛所不能缺少的主要合成成分，维生素A合成眼睛内的视紫红质，增强眼睛的视力 ， 特别是暗适应能力的增强，因此，食用鱼籽能保护视力 。
补钙
孕妇是缺钙的主要群体，在妊娠期食用鱼籽能很好的补充维生素D，再食用些含钙高的食物便能很好的保证机体对钙质的吸收，可帮助预防小儿佝偻?。?有优生优育的功效 。
吃鱼籽的禁忌
1.鱼籽主要很有大量的蛋白质，因此别看鱼籽较小 ， 其实不是很好消化，对于消化功能欠佳的朋友来说是不适合吃鱼籽的 。
2.鱼籽养生是一个很好的选择 ， 但是需要注意的是鱼籽必须充分熟透才能食用，否则容易引起拉肚子 。
3.现在江、河、海的污染都比较严重，因此 ， 来历不明的鱼籽不能随便食用，以免引起重金属中毒等 。
什么是鱼子酱
1、鱼子酱是什么鱼的鱼卵
理论上说只要是鱼籽都能做成鱼子酱 ， 但是其口味肯定有很大的差距，比如在美国就是这样规定的，只要在鱼子酱的标签上印有鱼的种类 ， 就能把这种鱼的鱼籽做成鱼子酱来出售 ， 但是在法国却有很大差别，法国是世界上对饮食最严肃的国家，在他们眼里只有鲟鱼的鱼籽才能做鱼子酱，而且不是所有鲟鱼，只有其中少数的3种，因此，正宗的法国鱼子酱是很难吃到的 。
2、鱼子酱的分级
法国人对鱼子酱的要求很高，其中最高等级的是来自里海的鲟鱼beluga的鱼籽做成的鱼子酱，而且还要求beluga的年龄达到60岁以上，这种年龄段的鲟鱼并不多，年产量不超过100尾，因此，这种鱼子酱十分稀少 ， 因为其颜色为黑色，被称为“黑色黄金” 。其次是Asetra和Sevruga的鱼卵，这两种鱼卵做成的鱼子酱部分黑色，大部分是红色鱼卵，是人们平常食用的鱼子酱，而我们其他国家产的鱼做成的鱼子酱在法国人眼里是不被承认的，只能我们自己吃吃 。
3、鱼子酱怎么吃
鱼子酱是高档的美食，特别是法国产的鱼子酱，简直是奢侈品 ， 那么这种美食该怎么吃呢？
直接入口
鱼子酱讲究的是鲜 ， 因此，正宗的吃法是什么都不加，将冰镇过的鱼子酱直接用银匙送入口中，先用牙齿轻轻咬破，耳中欣赏“啵、啵”的声音，再用舌头仔细品味 ， 然后才吞下去 。看样正宗的吃法还得要着牙，硬着头皮，嘎吱嘎吱地咀嚼 。
与其他食物搭配吃
【鱼子酱的功效与作用及禁忌 鱼子酱有什么功效】鱼子酱可以说是百搭美食，可以配面包、饼干、寿司、鸡蛋等，常见的食法，是在苏打饼干上涂上少许鱼子酱，细细地品味它的滋味；或在带点咸味的小圆饼干上抹少许酸奶油，再铺一点鱼子酱食用；也可用四分熟的水煮蛋，敲开蛋壳后舀入一汤匙鱼子酱食用 。
推荐阅读
- 成语爱博而情不专的意思和解释
- 怎么辨别红酒的好坏 如何辨别红酒的好坏
- 端午节的英文怎么读 端午节的英文如何读
- 成语爱鹤失众的意思和解释
- 鱼子酱的功效与作用 滋润营养肌肤防治佝偻病促进大脑发育
- 成语爱莫能助的意思和解释
- 成语矮人看场的意思和解释
- 龙虾怎么快速清洗 清洗龙虾的方法
- 包子馅有哪些，包子都有些什么馅的？
- 鱼子酱的保健功能有哪些 鱼子酱怎样吃最营养美味