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鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经，因为该草有股鱼腥味，所以被称为鱼腥草 。鱼腥草有很高的食用价值和药用价值，在食用方面鱼腥草是很多人喜爱的保健膳食 。下面 ， 和一起了解一下吧！
折耳根 。因为其新鲜的叶中有一股浓烈的鱼腥味而得名，鲜用入汤的话，此种特殊的腥味使人难以接受，但鱼腥草经过阴干后，腥气尽散，且微有芳香，在加水煲汤时，还能挥发出一种类似肉桂的香气 。汤色和味道均如淡的红茶汁，芳香而稍有涩味 。
鱼腥草有搭配禁忌吗一般无特殊禁忌 。
鱼腥草作为一种传统食材，具有清热解毒、利尿除湿、消炎抗菌等诸多功效，一般来说，鱼腥草并没有什么特殊禁忌 。只是鱼腥草本来就偏寒性，因此对于脾胃较寒的人群来说，食用鱼腥草的时候建议尽量不要搭配寒性较重的食物，以免刺激脾胃，引起肠胃不适的症状，而且对于体质正常的人群来说在吃鱼腥草的时候也要适量食用，不宜食用过多 。
吃鱼腥草需要注意什么1、初次食用鱼腥草水，可能对这种特殊的鱼腥草味无法接受，多食几次就可以了 。
2、对鱼腥草过敏者不宜食用 。食用鱼腥草过敏的朋友，容易出现头晕、咽干等不适症状 。
【鱼腥草有搭配禁忌吗？吃鱼腥草需要注意什么】3、虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者，不宜服食 。鱼腥草属于寒性草药，对于这几类人群而言，食用鱼腥草水易加重体内的寒气，影响身体健康 。
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