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【鲈鱼刺多吗 鲈鱼籽可以和鲈鱼一起蒸吗】鲈鱼，俗称鲈鲛，又称花鲈、寨花、鲈板等，与黄河鲤鱼、鳜鱼、黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼” 。那么，鲈鱼刺多吗？下面，和一起来了解一下吧！
鲈鱼刺多吗鲈鱼刺不多 ， 鲈鱼只有一根主刺和一些细小的锯齿，基本没有小刺 。鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少，也没有腥味，比较常见的烹饪方式是清蒸 ， 味道鲜美，营养丰富 。鲈鱼含有丰富的蛋白质和维生素，是名贵的经济鱼类之一 。
鲈鱼籽可以和鲈鱼一起蒸吗鲈鱼籽可以和鲈鱼一起蒸 。鲈鱼籽是鲈鱼的卵，营养成分并没有太大差别 ， 蒸出来后不会影响到鲈鱼肉的品质，又因为鲈鱼籽一般是由一层外膜包裹的 ， 所以建议还是把鲈鱼籽单独拿出来比较好吃 。
鲈鱼如何去腥味在鱼背上划花刀，用一些胡椒粉、料酒涂抹均匀鱼身，可以起到去除部分腥味的作用 。但要注意胡椒粉不要放太多，避免夺取了鲈鱼的鲜味 ， 而且味道还会很冲 。
然后去除鱼线，在鱼鳃和鱼尾的部分各切开一刀，有一个白点，那个就是鱼线，一只手抓着鱼线，一边轻轻拍鱼背，抓着鱼线的那只手往外抽出就可以了，建议从鱼鳃那边开始抽 。
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