文章插图
1. 阿胶糕有酒味正常吗正常 。
阿胶糕闻起来有轻微酒味属于正常现象，因为阿胶糕在制作是需要用黄酒浸泡一段时间，其目的是为了软化阿胶，去除阿胶中的腥味，同时还能促进阿胶药效发挥以及延长其保质期 。最后在熬制阿胶糕是也需要加入适量的黄酒，所以熬出来的阿胶糕带有轻微的酒味这属于正常现象 。
【阿胶糕有酒味正常吗 阿胶糕有腥味好还是没腥味好】 但如果阿胶糕出现有酒味之后还出现了发臭等现象的话，就说明阿胶很可能是已经变质了 ， 这样的阿胶糕就不建议再继续食用 。
2. 阿胶糕有腥味好还是没腥味好不能以此来判断 。
阿胶糕是以驴皮为原材料，外加冰糖、黄酒等辅料一起加工制作而成，其中驴皮本身带有腥味，所以熬出来的阿胶糕有腥味也很正常 。但黄酒和冰糖能起到一定的去腥效果 ， 所以有些阿胶糕腥味不会很明显 。但不同厂家配比的黄酒以及冰糖量会有细微的差别，所以阿胶腥味的轻重也会受影响，不能以此来判断阿胶糕的好坏 。
但如果阿胶糕腥臭味比较明显的话，则不建议选择 ， 这样会大大影响食用口感 。
3. 阿胶糕为什么加冰糖改善口感阿胶本身是比较苦的，但在熬制过程中加入适量冰糖的话，就能中和阿胶糕苦味 ， 从而让口感得到提升 。
中和性质阿胶糕在制作过程中加入了许多温热性的食材，例如黄酒、大枣、枸杞得等，过多食用容易上火，而冰糖属于寒凉性食材，加入其中能起到调和药性的作用 。
4. 阿胶糕可以加红糖吗可以 。
熬制阿胶糕的时候如果不放冰糖而放红糖也是可以的，这样能起到很好的活血化瘀、滋阴养血作用 ， 同时也能很好的提升阿胶糕口感，去除其腥味 。但红糖也属于温性食材 ， 这样熬制出来的阿胶糕食用后非常容易上火，所以在食用时最好搭配具清热功效的茶饮一同饮用 。
推荐阅读
- 痔疮手术注意事项有哪些？
- 阿胶糕为啥要加黄酒 阿胶糕做出来太软怎么回事
- 生活中有哪些简单小窍门 生活中有哪些生活小妙招
- 城乡居民基本养老保险如何办理？参保年龄有要求吗？
- 减肥时不能吃什么食物？减肥有什么方法？
- 鲈鱼的营养价值有多高 鲈鱼有什么功效
- 富含氨基酸的食物有哪些 什么食物富含氨基酸
- 阿胶糕吃多了有什么副作用吗 阿胶糕不适合什么人吃
- 富含钾钠的食物有哪些 什么食物富含钾钠
- 食用罗汉果对人体有什么好处？