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鸡蛋汤是生活中很常见的汤类美食，其味道可口迷人，对健康可以带来很多的好处 ， 不过鸡蛋汤的做法有很多种 ， 可能不同地方的做法也有差异，那么鸡蛋汤怎么做最营养？鸡蛋汤的做法有哪些？美味鸡蛋汤的做法有很多，下面就来详细了解这些做法吧 。
鸡蛋汤的做法一
材料：黄瓜150克，鸡蛋2个，胡萝卜少许，盐1/2茶匙（3克），油1茶匙5ml 。
做法：黄瓜切成片 ， 鸡蛋打散在碗中 。将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用 。锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片 。水再次开后，倒入打散的鸡蛋 。最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可 。盛出装在碗中就可以吃了 。
鸡蛋汤的做法二
材料：平菇 ， 鸡蛋，小青菜，盐 。
做法：将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中 ， 加料酒、少许盐搅匀；小青菜洗净 。炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜煸炒几下 。放入平菇，倒入适量水、加盐烧开 。然后倒入鸡蛋液 ， 再烧开即成 。
鸡蛋汤的做法三
材料：红薯叶、鸡蛋、葱、蒜 。
做法：红薯叶洗净，几刀切成大块 。锅底放油，下葱花炒至出香味，下入红薯叶翻炒几下，加水大火烧开 。汤中加盐 。鸡蛋打散，待汤烧开，将鸡蛋液慢慢一点点下入汤中，使汤随倒随开 。下入蒜末，搅匀后，关火加味精出锅 。
鸡蛋汤的做法四
材料：紫菜干10克，鸡蛋1个，料酒、盐和鸡汤各适量 。
做法：将紫菜清水浸泡一下洗净 。用冷水冲两遍，控干水分放在汤碗里 。锅中水烧开，调小火，打进去一个鸡蛋 。等鸡蛋包成荷包蛋，轻轻翻动一下 。煮2分钟，捞出来放汤碗中央 。锅中另加水，放入鸡汤 ， 凉水各适量，放盐﹑料酒 。烧开后撇去浮沫 ， 盛到汤碗里 。用筷子把紫菜和汤搅拌均匀，荷包蛋放中间 。
鸡蛋汤的做法五
主料：鸡蛋50克，番茄100克 。
辅料：菠菜200克 。
调料：植物油50克，大葱5克，盐3克 ， 味精1克 。
做法：鸡蛋磕入碗中放入精盐，打散入热油锅中煎至两面发泡 。用锅铲切成几块，倒入高汤煮开 。把用开水烫过的番茄去皮、籽、蒂，切片 。菠菜切段与番茄放入蛋汤内略煮起锅 。
鸡蛋汤的做法六
主料：鸡蛋100g，竹笋40g，银耳20g，鸡胸脯肉100g，油菜心100g
调料：盐6g ， 料酒6g，胡椒粉3g
做法：竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发；竹笋切去头尾；雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分；鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻 ， 待用；菜心洗争，切约2寸长段；煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡 ， 淋在材料上即成 。
鸡蛋汤的做法七
原料：鸡蛋1个或2个，玉米1个 。
做法：先把玉米在清滚水里煮熟，放一点盐，只放一点点就好了，要不咸了会冲淡玉米的清甜 。鸡蛋打到碗里搅拌均匀，放一点点料酒 ， 除鸡蛋腥味 。搅拌均匀 。玉米上浮时候，把鸡蛋倒入清水玉米中，搅拌几下，淋上少许油 。立即关火 ， 煮久了玉米和鸡蛋就会老了 。如果有点葱花就更好，放点香菜配色最好 。
鸡蛋汤的做法八
原料：鸡蛋2个，蛤蜊250克，水发笋片25克，料酒、盐、味精各适量 。
做法：锅中放清水烧开，放蛤蜊煮至张开，取出蛤蜊肉，去内脏洗净 ， 锅中水澄清，滗出待用 。蛤蜊水倒入锅中，加笋片、盐、料酒 ， 烧至沸，放入蛤蜊肉 。倒入蛋液 ， 加味精调味即成 。
鸡蛋汤的做法九
主料：鸡蛋100g，白萝卜200g 。
调料：香油10g ， 盐3g，味精1g，植物油15g，大蒜5g，大葱5g，淀粉5g 。
做法：将萝卜洗净切成丝；葱切末；蒜头拍碎切成蓉；炒锅上火倒入植物油，烧七成热时下蒜蓉爆香，倒入萝卜丝略炒 ， 加水煮沸5分钟后再倒入蛋液；调味并勾薄芡，淋上香油 ， 撒上葱末即可 。
鸡蛋汤的做法十
主料：丝瓜480g ， 鸡蛋200g 。
调料：大豆油40g，盐3克，味精2g，大葱5g 。
做法：将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐；炒锅上，舀入豆油烧至四成热 ， 倒入蛋液 ， 摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色；盛入碗内，改成小块 ， 炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟；放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成 。
鸡蛋的价值功效
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力 。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙 。3个月后 ， 患者的血清胆固醇显著下降 ， 获得满意效果 。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比 。而鸡蛋中含有丰富的硒元素 。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋 。
6.美容护肤
【鸡蛋汤怎么做最营养 鸡蛋汤的做法有哪些】鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用 。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素 。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽 。由此可见 ， 鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一 。
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