豆泡的做法,酒糟豆泡的做法过程?

酒糟豆泡的做法过程材料:
毛豆500g,3年糟卤200ml,干辣椒10个,姜片2片,葱段3段,桂皮1块,香叶2片,花椒+小茴香1g,八角2个 , 丁香2粒,盐5g 。
做法:
1.毛豆洗净后,用剪刀剪掉2端的角,会更好入味 。
2.锅中加足量的清水,放入毛豆和姜片、葱段、桂皮、香叶、花椒、小茴香、八角、丁香 。
3.盖上盖子,中火加热煮开 。
4.打开盖子,转小火,撒盐调味后再煮10-20分钟(根据喜欢的口感来确定煮至时间) 。
5.煮好的毛豆捞出,如果着急的话 , 可以用白开水过滤晾凉 。不记得话,可以加少量的煮汤室温冷却 。
6.待毛豆冷却后,放入保鲜盒中,加入糟卤浸泡 。
7.盖上盖子入冰箱冷藏一晚即可食用 。
8.也可以把锅中的辣椒放入浸泡了糟卤的毛豆中,增加一下辣味 。
豆泡条的家常做法主料:五花肉750克、豆泡200克
辅料:八角2个、桂皮1小块、盐1小勺、甜糯米酒60毫升、老抽50毫升、五香粉1小勺
1. 肉洗净、切成麻将大小的块状,加一小勺盐腌制20分钟 。
2. 豆泡洗净备用,如果是用大豆泡 , 最好撕开点口子以便入汤味更美 。
3. 准备好配料:两个八角、一小块桂皮和一块姜 。
4. 炒锅里不用放油,烧至温热,下肉爆炒 。如果怕粘锅,就用刷子刷一层底油 。
5. 慢慢的肉里面的油就被爆出来了,不要急,一定要爆到像这样的表面微焦、出油才行,这大概需要5分钟左右 。
6. 爆好的肉放入除盐之外的所有调配料炒匀 。
7. 再下豆泡,炒匀后,加一小碗水 。
8. 转入免煮锅 , 烧开后再煮8分钟左右 。
9. 放入外锅 , 扣好锁扣,焖一个小时左右 。
10. 焖好的豆泡红烧肉再回锅 , 撒上五香粉,大火收汁即可 。
酒糟豆泡的做法剁刀肉或五花肉750克、豆泡200克、八角2个、桂皮1小块、盐1小勺、甜糯米酒60毫升、老抽50毫升、五香粉1小勺
1肉洗净、切成麻将大小的块状,加一小勺盐腌制20分钟 。
2豆泡洗净备用,如果是用大豆泡,最好撕开点口子以便入汤味更美 。
3准备好配料:两个八角、一小块桂皮和一块姜 。
4炒锅里不用放油 , 烧至温热,下肉爆炒 。如果怕粘锅,就用刷子刷一层底油 。
5慢慢的肉里面的油就被爆出来了,不要急,一定要爆到像这样的表面微焦、出油才行,这大概需要5分钟左右 。
6爆好的肉放入除盐之外的所有调配料炒匀 。
7再下豆泡,炒匀后,加一小碗水 。
8转入免煮锅,烧开后再煮8分钟左右 。
9放入外锅,扣好锁扣,焖一个小时左右 。
10焖好的豆泡红烧肉再回锅 , 撒上五香粉,大火收汁即可 。
豆泡的家常做法儿童食材明细:豆泡、红萝卜、辣椒、白洋葱、猪肉、老抽、生粉、火腿片、木耳、海天蚝油、白糖、盐各适量
1、把干的木耳浸泡开 , 大朵的切?。?
2、红萝卜、青椒、火腿切片;猪肉、洋葱切丝
3、豆泡每一个用刀在中间轻轻切一刀不要切断豆泡
4、炒锅下油把肉丝先炒至7成熟,盛起;往炒锅内倒入红萝卜、木耳、火腿翻炒1分钟,接着倒入豆泡继续翻炒,倒入一汤匙蚝油,半汤匙老抽,半碗水 , 适量白糖和盐,翻炒后细火慢炖大概3分钟 。
5、倒入肉丝、青椒和洋葱继续翻炒 , 试味合适自己口味后即可倒入生粉水收汁即可
东北豆泡的做法东北豆泡是用水豆腐切块!控水!下锅油炸!炸成黄色即可
炖豆泡做法— 食材清单 —
主料:
豆腐泡150克
辅料:
生抽适量 , 老抽适量,鸡精适量 , 冰糖适量 , 白糖适量 , 花椒适量,八角适量,干辣椒适量,料酒适量
— 烹饪步骤 —
1· 豆腐泡备好待用 。
2· 上煮锅,用开水过一下,以去掉多余的油份和异味 。捞出控水 。
3· 备好生抽、老抽、八角、花椒、鸡精、白糖、冰糖、料酒待用 。
4· 另起锅,放入适量清水 。倒入豆腐泡,再倒入备好的汤料 。
5· 放入冰糖 。开始大火煮,煮开后转小火煮 。
6· 煮至水快干时,再改大火收汁 。
【豆泡的做法,酒糟豆泡的做法过程?】7· 出锅 。

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