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生活中我们经常会吃鸡蛋、鸭蛋等食物，但是却很少会吃到鹅蛋 。鹅蛋是蛋类的一种富含丰富的蛋白质 ， 比鸡蛋和鸭蛋都要高出很多倍 ， 是孕妇补充蛋白质的最佳来源 。那鹅蛋主要有什么营养价值呢？鹅蛋主要有什么功效呢？
鹅蛋的营养价值
鹅蛋具有丰富的营养成分，蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白含有丰富蛋白质，提供人体所必须的各种氨基酸，易于人体消化吸收;蛋黄内聚集大部分的脂肪 ， 约一半是卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用;矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多 。而丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素等包含在蛋黄中，提供人体所必须的维生素 。
补中益气的功效
鹅蛋性味甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体 ， 防御寒冷气候对人体的侵袭 。
清脑益智的功效
对于记忆力差的孩子来说，鹅蛋是最好的食疗用品 。
【鹅蛋有什么营养价值 鹅蛋有什么功效】做法：将鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀 ， 蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能 ， 对增强记忆有特效 ， 忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆 。
去除孕妇中胎儿的胎毒
去除胎毒的功效妊娠后期是去除胎毒的最好时期，要连续吃一星期或最后一月天天吃 ， 可有效去除孕妇中胎儿的胎毒，营养价值极高 。月子期间与豆浆一起吃，还有下奶的作用 。
促进胎儿发育
吃了鹅蛋的妈妈，不仅有助于保胎，还能使宝宝的皮肤好，有助于胎儿脑发育，丰富的蛋白质和卵磷脂，促进宝宝生长发育，避免中风和黄疸 。建议怀孕后期最好一日两个鹅蛋 。
吃鹅蛋注意事项
一、哪些人不能吃鹅蛋
低热不退、动脉硬化、气滞者、内脏损伤患者、骨折伤者忌食 。
二、鹅蛋的适用人群
一般人均可食用 。尤其适合老年人、儿童、体虚、贫血者 。
三、鹅蛋的食用禁忌
1、吃鹅蛋要适量，不可一次吃太多，不然会给肠胃造成负担 ， 引起不适 。
2、鹅蛋不可与鸡蛋同食 ， 否则会伤元气 。
3、鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏 ， 因此每天食用不宜超过3个，以免损伤内脏 。
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