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1、价格 。如果一块牛排重为二两 ， 那么它的价格一般不可能比50块还少，除非是伪劣产品 。
2、外观 。正宗牛排大多呈条线或者块的形状，肉色看起来鲜红，纹理细致，手感摸起来弹性很好 。如果是重组后的牛排，看起来明显是饼状的压制肉，并不会出现肌肉那样自然的纹理 。
【怎样判别T骨牛排的好坏 t骨牛排怎样分辨真假】3、口感 。正宗的牛排有着牛肉特有的口感，咀嚼感韧而又弹性，松软可口 。而重组的牛排吃起来没有这样的感觉 。
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