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很多人都喝过啤酒和白酒，黄酒喝的比较少，黄酒是世界上最古老的酒类之一，黄酒的度数一般不高，含有多种氨基酸，营养是比较丰富的 ， 喝黄酒对人体还是有很多好处的，那么黄酒有什么功效？黄酒的功效作用有哪些？下面为大家介绍 。
黄酒的功效
1、黄酒功效之活血祛寒，通经活络
在冬季，喝黄酒宜饮 。在黄酒中加几片姜片煮后饮用，既可活血祛寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒 。需要注意的是，黄酒虽然酒精度低 ， 但饮用时也要适量，一般以每餐l00—200克为宜 。
2、黄酒功效之抗衰护心
在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，当数黄酒营养价值最高，而其酒精含量仅为l5％～l6％，是名副其实的美味低度酒 。作为我国最古老的饮料酒 ， 其蛋白质的含量较高，并舍有21种氨基酸及大量b族维生素，经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜 。
我们都知道 ， 人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的 ， 黄酒中已检测出的无机盐有l8种之多，包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素 。其中镁既是人体内糖、脂肪、蛋白质代谢和细胞呼吸酶系统不可缺少的辅助因子 。也是维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功能，保护心血管系统所必需的 。人体缺镁时，易发生血管硬化、心肌损害等疾病 。而硒的作用主要是消除体内产生过多的活性氧自由基，因而具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用 。已有的研究成果表明，人体的克山病、癌症、心脑血管疾病、糖尿病、不育症等40余种病症均与缺硒有关 。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用 。
3、黄酒功效之减肥、美容、抗衰老
黄酒的热量非常高，喝多了肯定会胖 。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于减肥 。黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素，具有较高的营养价值 。由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的 ， 原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收 ， 因此 ， 人们也把黄酒列为营养饮料酒 。
黄酒的度数较低，口味大众化，尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比较适合日常饮用 。但也要节制，例如度数在15度左右的黄酒，每日饮用量别超过8两；度数在17度左右的，每天饮用量别超过6两 。
4、黄酒功效之药用价值
药引是引药归经的俗称，指某些药物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉，起“向导”的作用进行针对性治疗 。它们不仅与汤剂配合，更广泛地和成药相配合在一起应用 。另外，“药引子”还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用 。在一张处方中，需不需要药引子，由医生根据病情而定，一般不需要病家自己去配制 。
黄酒不仅能将药物的有效成分溶解出来 ， 易于人体吸收，还能借以引导药效到达需要治疗的部位 。在唐代，我国第—部药典《新修本草》规定了米酒入药 。李时珍在《本草纲目》上说：“诸酒醇醨不同 ， 惟米酒入药用” 。米酒即是黄酒，它具有通血脉，肠胃 ， 润皮肤、养牌气、扶肝，除风下气等治疗作用 。由此可知，历来人们用黄酒作酒基制成养生和医用治病的酒 ， 而且说明黄酒与中药药剂有一种天然的糅合因子或亲和性 。
白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象 。啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出 。而黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子 。
5、黄酒功效之烹饪时祛腥膻、解油腻
黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻 。烹调时加入适量的黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中 ， 随着酒精挥发而被带走 。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发 ， 把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳 。黄酒中还含有多种多糖类物质和各种维生素 ， 具有很高的营养价值，用于烹饪能增添鲜味，使菜肴具有芳香浓郁的滋味 。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质 ， 从而令菜肴更可口 。
黄酒功效之促进子宫收缩 舒经活络
黄酒又称米酒，是水谷之精，性热 。产后少量饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽、有利于恶露的排出、促进子宫收缩、对产后受风等有舒经活络之用 。除此之外，利用黄酒还可以做出味美并具有一定医疗作用的食品，例如黄酒和桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，不仅味美，而且具有一定益补气血之功效，对体质虚弱，元气损耗等有明显疗效，这种功能优势更是其他酒类饮品无法比拟的 。但饮用过量容易上火 ， 并且可通过乳汁影响婴儿 。饮用时间不宜超过l周，以免使恶露排出增多，持续时间过长 ， 不利于早日恢复 。
6、黄酒功效之辅助医疗
黄酒多用糯米制成 。黄酒在酿造过程中，注意保持了糯米原有的多种营养成分 ， 还有它所产生的糖化胶质等，这些物质都有益于人体健康 。在辅助医疗方面，黄酒不同的饮用方法有着不同的疗效作用 。例如凉喝黄酒，有消食化积、镇静的作用 ， 对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有显著的疗效，烫热喝的黄酒 ， 能驱寒怯湿，对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益 。
7、黄酒的保健功效
经现代科学研究证明，黄酒苏浬玛酒含有二十多种氨基酸和多种维生素，其中八种是人体必需氨基酸，氨基酸的含量是啤酒的11倍，葡萄酒的2倍，其发热量是啤酒的5倍 ， 葡萄酒的1.5倍 。产品经华中农业大学生命科学院进行的保健功能检测实验证实，苏浬玛酒除含有丰富的氨基酸和有机酸外，还含天然的双歧因子，通过小白鼠的喂养实验，证明苏浬玛酒在增强抗疲劳、增强性能力和抑制肿瘤方面有明显效果 。
营养学家已经证实：饮用黄酒苏浬玛酒具有通经络、厚胃肠、养脾扶肝、增进食欲、消除疲劳等诸多益处，长饮者会感到胃口舒适，食欲振作，睡眠香甜，周身发热，气色红润，头发黑，光亮有神 。另外经华中农业大学生命科学院进行的保健功能检测实验证实，苏浬玛酒在抗疲劳、抗肿瘤和提高性能力方面有明显功效 。至今，许多人已经把苏浬玛酒作为养身的乳汁，为二十一世界时尚饮品，最佳养生补品，每日必饮 。
黄酒的保存秘诀
1.保存黄酒应选择阴凉、干燥的地方 。一般选4°以上，15°以下 ， 变化平稳 ， 干湿度适合、通风良好的仓库贮存 。
2.黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟，在贮存后具有越陈越香的特点 。
3.黄酒储存应平稳放置，不宜晃动 。
4.黄酒不益与其他有异味的物品或酒水同库储存 。
【黄酒有什么功效 黄酒的功效作用有哪些】喝黄酒的禁忌事项
(1)不宜空腹
人在饱腹时对酒精吸收慢，而空腹时吸收快，易醉 。
(2)不宜快饮
喝黄酒宜慢慢地品，放宽节奏，从容心境，充分享受酒味，是真正的饮酒 。绍兴酒富于营养，慢慢饮容易吸收，是一种好方式 ， 也是一种好境界 。
(3)不宜混饮
各种不同的酒混合起来饮用，易醉 ， 而且会产生副作用 ， 引起胃不适和头痛等 。
(4)不宜过量
黄酒口感温和 ， 但切勿轻视他，因为喝醉后，后劲比较足 。一般你白酒的酒量有半斤，喝黄酒千万别超过八两 ， 这样比较好 。而且适量常饮，对身体有益 。
(5)不宜酒后洗澡
酒后洗澡容易将体内贮存的葡萄糖消耗掉 。而血糖含量大幅度下降 ， 能导致体温急剧降低，严重的会引起休克 。
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