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黑木耳是我们生活中最为普遍常见的一种食物，许多人都是非常喜欢吃黑木耳的，因为黑木耳的口感独特，并且还具有许多对人体十分有益的功效作用，所以许多人都是非常喜欢吃黑木耳的，那么黑木耳有什么营养功效？黑木耳的食用方法及养生功效是什么？
黑木耳的功效
【黑木耳有什么营养功效？黑木耳的食用方法及养生功效】1、黑木耳具有补血气、活血、滋润、强壮、通便之功效，对痔疮、胆结石、肾结石、膀胱结石等疾病有食疗作用 。
2、黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜 ， 令人肌肤红润 ， 容光焕发，并可防治缺铁性贫血 。
3、黑木耳含有维生素K，可辅助防治血液凝固、血栓等症 ， 经常食用则可预防动脉粥样硬化和冠心病的发生 。
4、黑木耳中的成分能够帮助人体排出体内毒素，起到清肠的作用，而且对治疗胆结石、肾结石有很好的化解功效 。
5、黑木耳含有抗肿瘤活性物质 ， 能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌 。
黑木耳红枣汤
食材
黑木耳10克 ， 红枣10枚 。
做法
1、将黑木耳用冷水泡开，洗净;红枣去核待用 。
2、锅内加水适量，放入黑木耳和红枣，煮30分钟即可 。
黑木耳饮食禁忌
1、出血性中风患者要慎吃
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉 。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益 。虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食 。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖 。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用 。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度 ， 有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用 。
3、血脂异常的人要注意食用量
血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段 ， 每周吃2～3次即可 。
4、不宜和黑木耳搭的食物千万不要一起吃
有活轿抗凝的作用 ， 有出血性疾病的人不宜食用 。孕妇不宜多吃 。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食 。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血 。木耳不宜与野鸭同食 ， 野鸭味甘性凉，同时易消化不良 。
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