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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于土豆毒素这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、发芽的马铃薯含有一种对人体有害的生物碱，叫做龙葵 。能刺激胃肠粘膜，溶血，麻痹呼吸中枢 。发芽马铃薯的芽眼、芽根和绿色部分含量较高 。人吃了之后会出现喉咙痒、恶心、呕吐、腹痛等症状，严重者会死亡，所以发芽的土豆不能吃 。
2、土豆的微发芽和带蓝色的部分以及腐烂的部分要彻底清除 。如果蓝土豆面积大，发芽部位多 ， 这个土豆就要扔掉 。
3、将去皮的土豆切成小块，放入冷水中浸泡半个小时以上，使剩余的龙葵碱溶解在水中 。
4、利用龙葵的弱碱性，在煮土豆时加入适量的米醋，利用醋的酸性作用分解龙葵，可以起到解毒的作用 。
【土豆毒素 土豆毒素会在身体里多长时间】5、煮土豆要脆，煮透，长时间的高温能部分分解龙葵素 。
6、如果吃土豆时感觉嘴里有点麻 ， 说明土豆中还含有较多的龙葵碱，应立即停止食用，以防中毒 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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