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黑芝麻是生活中常见的食材，我们经常说吃黑芝麻能使头发变得又黑又亮，黑芝麻中含有大量的维生素E，并且吃黑色食物能补肾，肾好了头发自然黑亮 。黑芝麻一般都是作为配料使用，那么，黑芝麻怎么吃最有营养呢？来看看黑芝麻的营养食谱吧！ 。
黑芝麻7款食疗方
1、芝麻蜜糕
用黑芝麻100克 ， 蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克 ， 鸡蛋2个 ， 发酵粉1.5克 。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5?2小时，上屉蒸20分钟即熟 。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用 。
2、黑芝麻椹糊
用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克 。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净 ， 同放入石钵中捣烂 ， 沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖 ， 再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可 。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火 ， 常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症 。
3、芝麻核桃粥
用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥 。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用 。
4、芝麻木耳茶
生黑木耳、炒焦黑木耳各30克 ， 炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用 。每次取5克 ， 沸水冲代茶饮 。此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用 。
5、芝麻杏仁蜜
黑芝麻500克，炒香研末 ， 甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却 。每日2次 ， 每次2?4匙，温开水配服 。能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌作用 。
6、芝麻五味葛根露
葛根250克，五味子125克 ， 共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克 ， 共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶 。每日3次，每次服1匙 。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功 。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者 ， 常食有益 。
7、黑芝麻枣粥
粳米500克；黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可 。
营养价值
（1）黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%，二者含量都高；
（2）维生素E含量很高，黑芝麻为50毫克%，白芝麻为38毫克%；
（3）就钾钠比看，黑芝麻为43：1，白芝麻为8：1，常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益；
（4）芝麻是高膳食纤维的食物 ， 黑芝麻含量为28% ， 白芝麻为20% ， 这显然是芝麻润肠通便的一个重要原因 。
（5）芝麻油含有麻油酸，故具特有香气 。由于维生素E含量高，具抗氧化作用，经常食用能清除自由基，延缓衰老 。?
（1）黑芝麻治疗白发的原理是：黑色补肾 ， 肾主发，把肾补好了，白发也就能变黑 。
（2）黑芝麻含油50%以上 ， 如果生吃，就会不容易消化，而不易吸收，容易滑肠，效果不好 。
【黑芝麻怎样吃最有营养？黑芝麻的食疗食谱】（3）建议还是吃熟的好 ， 在下咽前要嚼碎 。当然，吃黑芝麻酱是最容易吸收的，每天不要超过2勺哦 。
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