冬笋放冷冻怎么保存冬笋剥掉皮放开水中焯一下水，放入食品袋，然后冷却，放到冰箱的冷冻保存 。
笋子怎么保存最好可蒸制保鲜 ， 竹笋上锅蒸熟后浸入冷水中，水没过笋，吃的时候取出来即可 。2、可冷藏保存，将竹笋放入保鲜袋中，根部朝里，需要注意的是，要完全挤出空气 ， 放进冰箱冷藏室内 。3、可冷冻保存，把笋切片煮熟后捞干，用厨房纸吸水，按照每顿饭的量分装，也要注意挤出空气密封，放在冰箱冷冻室储存即可 。
1、可蒸制保鲜，竹笋上锅蒸熟后，浸入冷水中，水没过笋，吃的时候取出来即可 。但是最好2-3天内吃完 ， 否则会影响口感 。
2、可冷藏保存，将竹笋放入保鲜袋中，根部朝里，需要注意的是，要完全挤出空气，放进冰箱冷藏室内，能保存2周左右 。
3、可冷冻保存，把笋切片煮熟后捞干，用厨房纸吸水，按照每顿饭的量分装，需要注意的是，要完全挤出空气并密封，放在冰箱冷
冻室储存即可
笋怎么放冰箱保存长久竹笋保存方法
1、竹笋可放于冰箱冷藏区保存 。将竹笋放于冰箱前，可先用塑料袋将竹笋装好，并系紧袋口 ， 可防止竹笋在保存期间流失水分 。
2、竹笋可放于冰箱冷冻区保存 。将竹笋焯水后，用塑料袋分开打包并放入冰箱冷冻区保存，待食用时，直接将竹笋拿出来烹饪即可 。
3、竹笋可放于水中保存 。将竹笋切片后放于清水中，每天定期换一次水，此方法可保存竹笋3-4天左右 。
4、竹笋可放于阴凉通风的地方保存 。竹笋要避免太阳直晒，高温环境会使竹笋缺水而加快腐烂时间，将竹笋放于阴凉通风处 ， 可保存3-5天左右 。
剥好的冬笋怎么存放1、蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天 。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋 。
2、灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋 ， 连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感） 。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可 。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35－45天 。
3、沙藏法：取一木桶或纸箱，底部铺上湿河沙7－10厘米厚 ， 将完好无损的冬笋尖头朝上排列在木桶或纸箱中，再用河沙填满空隙 ， 然后铺盖一层7－10厘米河沙，将冬笋的顶尖完全覆盖后 ， 搬到阴凉通风处，可贮藏保鲜30－50天不变质 。
4、封藏法：取干净的冬笋装入坛或缸中 ， 然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处 。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜20－30天 。
5、盐水浸藏法：将冬笋整株置于咸菜缸 （或池）内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉品质和笋壳颜色均不改变 。食用时须经清水浸泡脱盐 。
6、水煮保存对于已经剥壳的竹笋，还可以进行水煮保存，又分为清水煮和盐水煮两种 。清水煮的方法是，把切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起来清水冲一下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存 ， 也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可 。
竹笋怎么保存1、蒸制保鲜
把已经破损或没吃完的笋笋蒸熟或用冷水煮到半熟，晾凉浸入冷水中，水要没过笋，吃的时候取出来食用就行了 。最好在2~3天内吃完，否则会影响笋的口感 。
2、冷藏保存
没吃完的黄泥笋不要洗不要沾水，笋壳表面的泥巴千万别弄掉哦，那是天然的保鲜剂 。步骤很简单，连壳带笋完整放进保鲜袋，记得根部朝里，挤出空气后口扎紧 。我们的笋每只都特别大，一只装一个保鲜袋就差不多了，放进冰箱冷藏室内（不是冷冻哦），能保存2周左右 。
3、冷冻保存
烧开一锅盐水（大概1L水放2陶瓷勺盐的比例），把笋切片煮熟后捞出沥干 ， 再用厨房纸吸一下，按照每顿的量分装进保鲜袋 ， 挤出多余的空气，密封好再扎紧，放进冰箱冷冻室储存（就是能冻成冰坨的那层） 。
在零下18度的冰箱里，冷冻的鲜笋大约能存放一年；如果是普通冷冻，大概能存放一个月 。
4、腌制保存
【冬笋怎么保存，冬笋放冷冻怎么保存？】最后是腌制，腌笋的方法特别多，每个地方都不一样 。我就说个我家经常做的，把笋笋切成长条煮熟后沥干水分晾凉，加足量的盐拌匀（量大约是一公斤笋30克盐） 。均匀码在坛子里压实 ， 封好 。记得一定要隔绝空气，最好用泡菜坛子 。
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