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黑豆和很多其他的豆类一样 ， 都具有非常不错的食用功效和较高的营养价值，所以许多人平时都是非常喜欢吃黑豆的，然而即便如此许多人对于黑豆的食用功效和方法都不是十分清楚，那么黑豆有哪些食用方法？黑豆功效与作用具体有哪些？
【黑豆有哪些食用方法？黑豆功效与作用】黑豆的功效与作用
黑豆的功效：
(1)补肾
在现代社会中 ， 人们每天都要面临紧张的工作与学习，这个时候就会使用大量的精气，会损害到肾脏的健康 。那么，黑豆的功效与作用及食用方法有哪些呢?黑豆可以补肾 ， 益气，使你快速恢复健康 。
(2)美容养颜
黑豆里含有丰富的维生素 ， 这可以帮助女性起到美容养颜的效果 。这就是黑豆的功效与作用及食用方法 。黑豆中的维生素E和维生素B含量最丰富，这些维生素可以帮助肌肤恢复弹力，使你的精神面貌可以得到改善 。
(3)健胃
黑豆因为其外观的颜色，所以 ， 含有了大量的花青素 。花青素可以保护视力，促进胃肠道的消化，这对开胃健脾有很多的好处 。
(4)缓解眼疲劳
(1)黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助 。
(2)黑豆能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降 。
因为黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A 。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出 ， 有助于高效摄取营养成分 。
黑豆的食用方法
(1)海带炖黑豆
材料：鲜瘦猪肉100克 、海带200克、黑豆100克、姜5克 、葱5克、盐5克
制作方法：
1、把黑豆洗净，去杂质;猪瘦肉洗净 ， 切4厘米见方的块 ， 海带洗净、切丝;姜切片，葱切段;
2、把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加水600毫升;
3、把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫 ， 再用文火炖煮1小时 ， 加入盐拌匀即成;
食法：每日1次，每次吃海带、猪肉50克，随意喝汤 。
功效：活血、利水、祛风、解毒 。肝硬化腹水患者日常保健食用 。
(2)黑豆乌鸡汤
材料：何首乌100克，黑豆150克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量 。
制作方法：
1、将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用;
2、黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用;
3、何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核 ， 生姜刮皮切片，备用;
4、加清水适量于锅，用猛火烧沸 ， 放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量即可 。
功效：补血养颜，乌发，养心安神 。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁 。何首乌补肝肾、益精血 。乌鸡健脾补中、养阴退热 。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润 。
(3)黑豆煲鲫鱼汤
材料：黑豆2两、鲫鱼1条、眉豆2两、花生2两、陈皮1片 。
制作方法：
1、黑豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用 。
2、鲫鱼去脏去鳞洗净 。果皮浸软去瓤 ， 备用 。
3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料 ， 以慢火煲3小时即可 。
如何快速煮烂黑豆
如果没有时间浸泡黑豆，又想要快速煮烂黑豆，有两种方法：
1.用高压力锅煮黑豆，高压锅的压力比较强劲，容易将黑豆煮烂；
2.在煮黑豆之前放入炒锅中炒15分钟左右 ， 有香味为止，然后加水放入电饭锅中煮，比较容易烂 。
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