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黑豆是一种比较常见的豆类食物 ， 生活中我们可能经常会吃到黑豆，但是黑豆其实是有补肾的作用的，黑豆的营养价值也很高 。生活中我们可以用黑豆做很多料理，比如黑豆可以煲汤等等 。那么 ， 黑豆有补肾的作用吗？黑豆怎么吃补肾效果好？
补肾菜黑豆
黑豆营养丰富，每百克含蛋白质36.1克、脂肪15.9克、膳食纤维10.2克、碳水化合物23.3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克，还含有人体必需的维生素b1、b2、c、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等 。黑豆是植物中营养最丰富的保健食品 。
黑豆中蛋白质含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多，牛奶的12倍，不仅蛋白质含量高，而且质量好 。黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收 。黑豆脂肪含有较多的不饱和脂肪酸，熔点低 ， 易于消化吸收 ， 不会沉积在血管壁上 。其最大特点是含有植物固醇，植物固醇不但被人体吸收，而且能抑制胆固醇的吸收 。因此 ， 黑豆对于动脉硬化的中老年来说 ， 是一种理想的保健品 。黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源 。
【黑豆有补肾的作用吗 黑豆怎么吃补肾效果好】黑豆中的钾在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用 ， 可以排除人体多余的钠，从而有效预防和降低高血压 。黑豆中的铁可预防人体缺铁性贫血，碘可预防甲状腺肿大 。钼可抑制强致癌物亚硝胺在人体内合成 。黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素 ， 能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助 。在豆皮和豆渣中含有纤维素、半纤维素等物质，具有预防便秘和增强胃肠功能作用 。黑豆的血糖生成指数很低，只有1 8，而国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88，是黑豆的近5倍 。因此，黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食用 。
补肾菜黑豆做法
一、黑豆泡醋
原料：黑豆8-10斤、陈醋1-2斤 。
做法：先把黑豆加适量水煮至七八分熟，煮好后沥去水分，直接加入醋浸泡一个星期就可以食用了 。每天傍晚5-7点之间(肾经最旺的时候)，取20-30粒当零食吃 。
功效：养肾、补肾 。主要症状是治疗白头发，耳鸣听力下降，眼花，记忆力下降 ， 因肾影响到脾不好 。
二、救活丸
原料：炒黑豆、天花粉适量 。
做法：将炒黑豆、天花粉研末，面煳和丸如梧桐子大，每次服70丸，煮黑豆汤送下，1日两次 。
功效：治肾虚消渴 。
三、黑豆糖
原料：黑豆1斤、冰糖半斤 。
做法：泡了一晚水的黑豆，洗干净加上冰糖一起放入不锈钢锅(不能铁锅 ， 铁锅有油难炒干);大过煮会有好多水，不用担心慢慢就干了;水快干了就小火 ， 搅拌，多搅拌;像这样起糖沙，如果黑豆还不够干就要最小火在烘烘，就更有口感;这样就好了，放凉在用密封罐装起来慢慢吃 。
功效：补肾，固肾 。
四、黑豆豆浆
原料：黑豆、黄豆、黑米、黑芝麻、花生、红枣、燕麦 。
做法：将豆子和米洗净，用清水泡8小时，待豆子充分吸收水分，营养成分更高;将泡好的豆子和米放入豆浆机，均匀铺平，把燕麦，红枣，芝麻等倒入;接下来都是豆浆机的功劳啦，大约十五分钟 ， 豆浆即可煮好;豆浆打磨好了，可以用滤网过滤出豆渣 。
功效：黑色入肾，因此黑色的食材多对肾有益 。黑豆，黑米，黑芝麻，平时不容易做到一道菜里，因此黑豆浆可以一次性将它们的功能发挥地淋漓尽致 。多喝豆浆还可以补充人体所需的大豆蛋白 。
醋泡黑豆能减肥吗
吃醋泡黑豆能减肥 。
醋泡黑豆不仅有补肾、美容养颜、明目等功效，还因黑豆中的纤维素和醋含有的醋酸成分，经常食用对于减肥瘦身是有帮助的 。
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