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黑豆，口感较好，吃起来非常的细腻，营养价值也比较高，在黑豆中含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、蛋黄素等物质，无论是用哪种方法进行食用都可以起到补充营养、促进代谢、提高免疫力等功效 。相关知识介绍如下!
脂肪15.9克、膳食纤维10.2克、碳水化合物23.3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克，还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等 。
黑豆的功效有哪些?1、美容养颜 。黑豆中含有丰富的蛋白质、维生素营养成分，其中蛋白质含量高达36-40%，人体适量的食用，能够对体内自由基有所抑制，还能促进人体新陈代谢 ， 补充营养成分，起到美容养颜的功效，对肌肤淡斑、暗沉情况有所缓解 。
2、补血养肾 。黑豆中含有丰富的钙、铁元素 ， 而且脂肪含量较低，多为不饱和脂肪酸，人体适量食用 ， 能够抑制胆固醇的吸收，帮助脂肪的代谢 ， 起到补血养肾的作用，对高脂血症、动脉硬化等疾病有所预防 。
【黑豆的功效与作用 美容养颜补血养肾健脾利尿】3、健脾利尿 。黑豆中含有锌、晒、镁等营养成分，其中脂肪含量较低，只有15.9%，有利于人体吸收与消化，适量的食用黑豆，能够起到健脾利尿的效果，对肠胃健康有所帮助 。
低热量的特性，且蛋白质的含量高达百分之45左右，因此也被称为是豆中之王的美称 。日常食用有很好的降血脂、降低胆固醇、疏通血管的作用 。
黑豆是绿心的好还是黄心的好?都可以 。黑豆是指外皮是黑色的豆类，绿心和黄心的黑豆只是在外观上看起来有所不同，但是在功效上都是差不多的，日常在购买黑豆的时候可以根据自己的喜好进行购买食用，黑豆中含有丰富的锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素，食用黑豆后可以促进代谢、降低血液粘稠度，适量食用黑豆还能调理血脂和血脂蛋白胆固醇，延缓动脉硬化的形成和发展，对心脑血管疾病有一定的预防作用 。
黑豆怎么煮容易烂?1、可以在头一天晚上把黑豆放在冷水中浸泡，如果是夏天的话就要把泡黑豆的容器反骨冰箱里 。
2、忘记提前浸泡黑豆的话，可以将黑豆放入锅里面烧开之后，再煮五分钟左右 ， 然后关火焖半个小时，接着再煮五分钟 ， 焖半个小时，反复的操作，次数越多，黑豆越容易烂 。
3、可以选择高压锅来煮黑豆，利用其压力来让黑豆更容易变烂，另外在煮黑豆之前可以先用中火炒一刻钟 ， 直到有香味溢出的时候，加入适量的水放入电饭煲里面煮，也更容易处理煮不烂的问题 。
总结：黑豆适宜脾虚水肿，脚气水肿者食用;适宜体虚的人食用 。老人肾虚耳聋，小儿夜间遗尿者也可食用 。
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