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关于虾皮，众所周知其一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克 。所以，虾皮素有“钙库”之称 。那孕妇可以吃虾皮吗?相关知识介绍如下!
孕妇可以吃虾皮吗?怀孕时期的准妈妈是最容易缺钙的，妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症 。虾皮含钙量高，这时候多吃虾皮能帮助准妈妈补充营养，预防妊娠高血压，预防骨质疏松，常食虾皮 ， 可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症 ， 老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处 。
虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统 ， 可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用 。有研究结果表明，血压的高低与钙含量呈负相关关系，适当进补含钙丰富的虾皮对某些患者来说可以不用任何药物，只通过提高钙的摄取量就能控制血压 。美国国立保健统计中心经调查研究也得出同样的结论 。有几项研究还表明 ， 钙还有助于降低血液中的胆固醇和改善妇女经前期综合症 。另据美国《新科学家》杂志报道，在饮食中补充钙，能直接抑制结肠癌细胞增殖，并可在2-3个月后使细胞趋于正常 。
虾皮补钙效果好吗?虾皮含钙高是众所周知的，但是实际上，吃进去后 ， 吸收率却并不高 。
这是因为虾皮中的钙无法自动溶出 ， 而人在吃虾皮的时候，几乎是无法嚼碎的 ， 基本都是整个的吃进去，这样虽然在胃酸的强大作用下会溶出一小部分钙，但绝大部分都会白白流走，说白了就是大部分会穿肠而过 ， 人体无法消化吸收 。
所以把虾皮切碎 ， 最好是打成粉，会使其中钙的吸收提高一些 。
虾皮粥怎么煮好吃?虾皮菠菜粥是既好吃，又非常有营养的 。先准备几棵菠菜、歇息些许大米和适量的虾皮 。将虾皮清洗干净，将菠菜洗净后，切碎 。将大米淘洗好之后，放到锅子里面煮半小时左右 。再将虾皮加入到里面，煮两分钟后，加入菠菜 ， 一般煮一边搅动 ， 五分钟后 ， 加入盐和香油即可 。
1、虾皮玉米粥 。虾皮粥的做法很多，它不仅可以和菠菜一起煮粥，也可以搭配玉米一起煮粥喝 。先将大米淘洗干净之后，加水，用大火煮开，再调成小火，慢煮半个小时，待到大米已经软烂之后，加入准备的玉米粒和虾皮，煮三分钟左右就行 。
2、虾皮油豆腐粥 。先准备好大米、虾皮和油豆腐 。将大米淘洗两遍，加入大量的清水，熬煮半小时左右 。将油豆腐和虾皮清洗干净 。待到锅子里面的大米变得稍微粘稠的时候，加入豇豆粒，再熬煮半小时左右 。将虾皮和切好的油豆腐一块加入 ， 再加一些盐和油葱酥 。
【孕妇可以吃虾皮吗 虾皮补钙效果好吗】3、虾皮瘦肉粥 。先将虾皮用清水洗净晾干，将瘦肉洗净后切成肉末 。将大米淘好之后 ， 加水煮 ， 如果有猪骨汤，放猪骨汤是最好的，再加入瘦肉和虾皮，用筷子将瘦肉搅拌开 。瘦肉一定要用凉水煮，若是用热水，瘦肉会被煮成一团 。大米快熟的时候，加入一些蔬菜，再加入些许调料即可 。
总结：虾皮的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
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