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许多地方都在吃兔肉，兔肉的蛋白质含量是很高的 ， 其脂肪和胆固醇含量确是很低的，适合减肥的人食用，兔肉有许多的做法，一般烧兔肉味道是很美味的，兔肉还有一定的美容作用，那么兔肉的营养价值有哪些？兔肉具有哪些营养价值？
营养价值
1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效 。
2、经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉 ， 它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性 。
3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体 ， 但不会增肥 ， 是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条 ， 因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉” 。而常吃免肉，有祛病强身作用 ， 因此，有人将兔肉称为“保健肉” 。
【兔肉的营养价值有哪些 兔肉具有哪些营养价值】4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸 ， 含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸 ， 因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿 。
适用人群
一般人群均可食用 。
1、适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食 。
2、孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用 。
饮食禁忌
1、不能和芥末一起吃
芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰 。利膈开胃，其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降 。兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食 ， 芥子粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用 。
2、不能和鸡蛋一起吃
兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒 。二者各有一些生物活性物质 ， 若同炒共食 ， 则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻 ， 所以不宜同食 。
3、不能和橘子一起吃
橘子是一种营养丰富的水果，其性味甘酸而温，多食生热 。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子 。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻 。
4、不能和姜一起吃
我们在平时饮食之中，保证兔肉和姜不可以放在一起吃的 。兔肉本身酸寒，性冷，干姜、生姜因为吃的时候辛辣性热，两者放在了一起味性相反的寒热是不可以放在一起食用，会因此导致腹泻 。所以，在做兔肉的时候，建议别加姜 。
5、其他不能同食的食物
兔肉不能和芹菜、小白菜、人参、红萝卜一起吃，这是因为兔肉中的含铁量比较高 ， 而其他食物中含有比较多的纤维素，纤维素会影响铁质的吸收，而降低营养价值 。
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