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在我们的生活中有许多食物和菜肴都是具有润肺养肺的功效的 ， 所以许多人肺部虚弱或者是有不适症状的人通常都会食用这些食物，只是很多人都并不清楚到底吃什么才能养生润肺，那么养生润肺吃什么食物？养生润肺食谱具体是怎样的？
养生润肺食谱
(1)南杏猪肺汤
原料：杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)两种 。南杏是杏树种子的一种，性味甘、平、无毒 。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋养缓和性润肺止咳之物 。因为含脂肪油较丰富(约50%以上) ， 所以润燥之功较好 。猪肺，性味甘 ， 平 ， 能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺的功用 。
做法：把一只猪肺反复冲水洗净 。将猪肺切成片状 ， 用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫 。再选15到20克南杏(注意要选用南杏 ， 不能用北杏)，一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可 。
功用：可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽 。秋冬时节，肺气不开，干咳无痰 ， 大便燥结，喉咙干燥等等都有一定功效 。
(2)沙参玉竹老鸭汤
原料：沙参，一般指北沙参，性味甘、微寒，入肺、胃经 。含生物碱、淀粉、沙参素等 。能够滋阴清肺，养胃生津以及除虚热，治燥咳 。玉竹，性味甘、微寒，入肺、胃经 。玉竹质润多液，含铃兰苦甙、铃兰甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、维生素A、淀粉和粘液质等 。能养阴润燥，润肠通便 。老鸭，性味甘、温、无毒，入脾、胃、肺、肾经 。功能滋阴补血 。
做法：选用老鸭一只(注意，一定要选用老鸭)，去毛脏，洗净 。再选用沙参和玉竹各30到50克，一起放入瓦锅内，文火煲1个小时以上，调味即可 。
功能：能够治疗肺燥、干咳等，对病后体虚 ， 津亏肠燥等引起的便秘等亦有效 。还是一道非常具有滋补性的食谱 。
(3)莲子百合煲瘦肉
原料：百合，味甘微苦，性平 。入心、肺经 。含秋水仙碱等多种生物碱和淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素等 。具有润肺止咳，养阴清热 ， 清心安神 ， 益气调中等功效 。莲子，《本草经》说它有“主补中，养神益气力” 。《本草纲目》还认为莲子有“交心肾，厚肠胃 ， 固精气，强禁锢，补虚损，利耳目 ， 除寒湿”等功能 。猪瘦肉，中医学认为，猪的主要部分均有益效 。猪瘦肉有丰富的动物性蛋白，与百合和莲子搭配协调 ， 能产生更好的效果 。
做法：挑选猪瘦肉半斤左右，再加入莲子和百合各30克和适量水，隔水炖熟，调味即可 。(特别注明：隔水炖的意思是给盛食物的碗等容器盖上盖子 ， 在蒸锅里面蒸 。)
功用：莲子百合煲瘦肉其实是一个富有营养的搭配，除了润燥养肺之外，还可以治疗神经衰弱，心悸 ， 失眠等 ， 也可以作为病后体弱的滋养强壮之食补品 。总之是一份常吃不坏的良菜 。
另外，也可以选用莲子和百合各60到100克，加适量糖和水，煲糖水喝，不仅味道清甜可口，而且营养价值高，同样具有上述功效 。
吃什么能润肺
1、山药
多年生草本植物，块根圆柱形，含大量淀粉和蛋白质，还有维生素、脂肪、胆碱等成分，以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素 。含一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白” ， 对人体具有特殊的保健作用，补脾养胃、补肺益肾 。
2、雪梨
常见水果，因肉嫩白如雪，故得名 。含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等微量元素 。白色入肺，故白色食物都对肺有保养功效 。雪梨水份大，性略寒，可以生津润燥、清热化痰 。
3、百合
多年生草本球根植物 ， 除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1.B2.C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分 ， 如秋水仙碱等多种生物碱 。这些生物碱成分不仅具有良好的营养滋补之功，还具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益 。
4、银耳
真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的美称 。性平 ， 味甘、淡、无毒 。既是名贵的营养滋补佳品 ， 又是扶正强壮的补药 。同为白色食物，银耳性更温润，比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人，同时又有益气清肠的作用 。
5、蜂蜜
蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜 。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸 。蜂蜜的葡萄糖和果糖，人体最易吸收 ， 还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、有机酸和微量元素，有滋养、润燥、解毒之功效 。
6、豆浆
豆浆是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成 。营养非常丰富 ， 不同种类的豆磨成的豆浆还有相应的独特益处 。含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸以及铁、钙等矿物质，除了易吸收，所含的麦氨酸还可防止支气管炎平滑肌痉挛，从而缓解支气管炎 ， 减轻肺的负担 。
从文中我们可以了解到，冬季润肺的食物并不少，特别是白色食物 ， 对于肺部的保健效果更是不错 ， 所以生活中我们可以常吃银耳、百合等物来养肺润肺哦 。
吃什么可以清肺润燥
1、清肺梨：可生津止渴 ， 清热止咳等 。一是把内部掏空 ， 放入川贝、冰糖、蜂蜜等煮食 。二是带皮切块，放到碗里再蒸，碗里最好再放上冰糖，煮好后可拌入蜂蜜 ， 趁热吃效果最好 。三是连皮切成块 ， 和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤 ， 有清肺热、开胃作用 。四是将银耳泡发后，和梨一起放到凉水中煮汤，根据口味不同可再放入枸杞、枣等 。
【养生润肺吃什么？养生润肺食谱】2、清肺汤：雪耳百合排骨汤 ， 雪耳75克，百合100克，排骨500克清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时 。桑百皮百合排骨汤，桑百皮50克 ， 百合75克，排骨500克清洗干净后加水，然后一并放进煲内煮沸，煲一个半小时 。
3、润肺羹：将银耳5克放入盆内，以温水浸泡30分钟，撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后 ， 再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖 ， 直至银耳炖烂为止 。
4、润肺粥：豆浆粥，将糯米100克洗净放入锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开花时倒入豆浆1000克，继续熬10分钟，加白糖适量即可 。鸭肉粥，先将鸭肉150克切丁;糯米250克加水煮粥，然后加入鸭肉、少许料酒和盐，煮至粥熟 。
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