银耳要泡多久才可以煮出胶一般凉水泡发3小时左右即可，若是水温越高泡发速度越发 ， 如：
1、准备适量银耳和热水浸泡，这种热水泡发银耳的方法速度较快，只需20分钟即可，但泡出来的银耳涨发率较低，营养成分会在浸泡过程中有所流失，煮后口感较差，如果平时不是赶时间烹饪的话，不建议使用 。
2、将干银耳放入可微波炉加热的碗中 ， 然后在碗里放入适量的凉水，再盖上盖子，高火加热2分钟就能让干银耳完全泡发，营养也不会有所流失，是最快泡发银耳食用的小技巧 。
银耳爪泡煮多久才熟泡两个小时再煮2个小时
银耳煮多久能熟主要还是要看银耳的品种，普通银耳泡2-3小时，再煮2小时左右 。金燕耳本草银耳免洗免泡煮20分钟就可以，不想煮也可以直接用保温杯或者焖烧杯焖一个小时左右就可以了
做银耳羹用的银耳，需要事先泡吗泡多久合适一、银耳煮前需要泡发，泡银耳一般要泡三四个小时 。
泡银耳比较简单 ， 先把银耳放入凉水中浸泡三四小时 ， 然后摘净根部的杂质 ， 用清水洗几次 ， 烹制前用水泡发，把银耳根朝上放，使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时 。泡银耳多数家庭采用热水泡发的方法 。因为热水泡发的速度快,可以很快地使用,这种方法被一些主妇所喜爱 。但其实这种热水发银耳的方法是不足取的 。它会影响银耳涨发的数量而且也会影响银耳的泡发质量使其口感粘软 。银耳食前先用温水浸泡1小时左右,待其发透后,摘去底板及杂质,用手撕成小朵即可蒸、煮、炖等 。正确的泡发方法是,用凉水(冬季可用温水)泡发,泡发后应去掉未发开的特别是那些呈淡黄色的部分 。二、银耳的适宜人群： 银耳是一种天然健康的食品,一般来说,银耳适合一般人食用 。但是,吃银耳也要有所注意,并不是任何一个人都可以食用银耳的 。银耳尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用 。银耳还适宜高血压病、血管硬化、肺心病、咽喉干燥、声音嘶哑、眼底出血、慢性肾炎患者以及身体羸弱、营养不良、病后产后虚弱、老年人皮肤干燥引起的瘙痒者食用 。
银耳需要煮多久就熟了
用电饭锅煮一般需要煮1-2个小时左右，用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些 ， 半个小时至一个小时不等 ， 视银耳的品种决定 。
正常的银耳，不管用什么厨具炖，都会烂，只不过电饭锅炖耗费的时间比较长，而电压锅或者电炖锅就会快一些 。
而如果品质不好的银耳 ， 不论我们用什么厨具，都炖不出那种粘稠感 ， 吃起来也还是会脆脆的，就好像没有炖过一样 。
先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮 。也就是说短则一个多小时 ， 长则五六个小时都可以 。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水 。将银耳黄色的根去掉 ， 用手将银耳撕成小片 ， 待用 。
干银耳煮多久高压锅煮30分钟左右，普通清水需要煮50分钟以上 。
银耳经过长时间熬煮才可以把银耳中丰富的胶质熬制出来，有利于被人体所吸收 。
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体 ， 又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有菌中之冠的美称 。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5－10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性 。银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活性成分－银耳多糖具有特殊的保健功能 。
银耳汤要煮到什么程度一般是要粘稠就行 。
【银耳泡多久才可以煮，银耳要泡多久才可以煮出胶？】一般情况下我们要两到三个小时，如果只是银耳汤煮多久的话，只有半个小时就够了，但是煮银耳之前我们还要把银耳先泡发把杂质挑选出来 ， 然后最后我们还要加入一些冰糖和在里面，这样口感就比较好，所以一般情况下的话银耳要煮两到三个小时 。
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