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1、备用食材:红菜苔适量,大蒜2瓣,白糖1茶匙,白醋少许,食盐少许;
2、红菜苔准备出适量,将其用手指从花的地方开始 , 掐成长段,如果掐不动的时候就需要折断去掉皮,将掐好的红菜苔仔细清洗干净;
3、控水待用,大蒜用刀拍一下 , 剥皮后切成蒜瓣,准备好所有的食材,就可以开始炒菜了,炒锅置于火上烧热 , 放入少许的食用油,烧至温热的时候;
4、将切好的蒜瓣放入锅中,小火煸香后,将掐好的红菜苔放入锅中,同时加上一点点水翻炒下,加上少许的白糖提鲜,翻炒均匀后;
5、看到红菜苔炒至快要断生的时候,加上少许的食盐调味 , 同时再滴入少许的醋,翻炒均匀,让红菜苔可以入味;
【菜苔的做法 芥菜的做法】6、红菜苔炒好后就可以关火了 , 加上一点点鸡精提味,翻炒好,出锅盛在盘子中,上桌 。
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