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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于腌菜大全这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、油炸泡菜 。
2、材料：
3、酸菜180克，五花肉100克 ， 生抽4克 ， 淡酱油5克，食用油15克，料酒8克，盐5克 ， 糖8克，红椒1个，肉丁炒酸菜神器：
4、(1)准备自制的咸菜 。如果不能去市场买成品“雪里蕻” ， 洗净，用手挤出水分，姜切碎，五花切碎，红辣椒切丁 。
5、(2)加入油，将姜末炒香 。
6、(3)倒入肉丁翻炒 。
7、(4)翻炒至无水，加入料酒10g，生抽4g，老抽5g ， 翻炒均匀 。
8、(5)将腌制好的蔬菜翻炒5分钟，直至出香味 。
9、(6)加入剩下的4克生抽，5克老抽，加点盐，(有的咸菜很咸，不用加盐)翻炒均匀 ， 再加入白糖翻炒均匀 。
10、(7)最后加入红辣椒?。?分钟 ， 一顿美味的下饭就做好了 。
11、竹笋泡菜炒肉 。
12、材料：
13、适量的新鲜冬笋、腌菜、五花肉、酱油、耗油、豆瓣酱 。
14、练习：
15、(1)冬笋切片 。
16、(2)将肉切片 。
17、(3)加入适量盐 ， 在水中焯两分钟捞出 。
18、(4)锅中加油，倒入肉片，将肉炒香 。
19、(5)加入咸菜 。
20、(6)倒入冬笋 。
21、(7)加入酱油和耗油豆瓣酱 。
22、(8)加入适量水，小火炖两分钟 。
23、泡菜炒饭 。
24、材料：
25、一碗冷饭，2个鸡蛋，还有一些咸菜 。
26、练习：
27、(1)热锅放油冷却，烧至七成热 。
28、(2)打入鸡蛋，翻炒 。
29、(3)加入冷米饭翻炒 。
30、(4)米饭炒好后加入小咸菜 。
31、(5)翻炒至米饭发热 ， 散发香味 。
32、(6)加盐与否要看咸度 ， 因为小咸菜还是有点咸的 。加入葱花或青蒜，然后从锅里取出 。
【腌菜大全 腌菜大全50种】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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