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【三文鱼保鲜可以放多久 三文鱼保鲜几天】视情况而定 。冰箱温度是5度左右时，三文鱼保鲜时间在5天左右 。若放进冰箱冷冻室 ， 温度保持在0度左右 ， 则可以保存12天左右 。三文鱼含有对人体各种生理功能起重要作用的矿物质和微量元素，如钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等 。
三文鱼为冷水性鱼类 。栖息于淡水、海水中 ， 是溯河洄游性鱼类 。大马哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类 。原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了3-5年后（通常4龄达性成熟）才在夏季或秋季成群结队作生殖洄游 。根据溯河时间可分为两个生物群，夏型和秋型，上溯进入中国境内黑龙江的仅为秋型 。
挪威三文鱼肌肉鲜样中粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、水分分别为21.66％、7.37％、1.88％、69.01％；肌肉干样中含粗蛋白、粗脂肪、粗灰分分别为69.89％、23.78％、6.07％ 。三文鱼肌肉中蛋白质的含有18种氨基酸，其中包括8种氨基酸为人体所必需，含量为12.93％ ， 占氨基酸总量的43.17％ 。三文鱼肌肉中的必需氨基酸种类齐全的同时比例也较均衡，人们可以食用三文鱼来弥补赖氨酸的缺乏，从而提升人体对于食物中蛋白质的消化吸收 。
三文鱼的肉色呈晶莹鲜艳的红色或橘红色，肉质色泽鲜红，主要的产品形式有冰鲜三文鱼、冷冻三文鱼、冰鲜和冷冻的三文鱼鱼柳、鱼排、鱼片以及熏三文鱼和鱼籽酱等 。其肉质细嫩、味道鲜美、适于蒸、烤、红烧、刺身（生鱼片）等多种烹调方式 。
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