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随着温度的降低，路边糖炒栗子的生意也愈加火爆起来，各种优惠叫卖，我也总喜欢买些回家吃 。吃板栗有很多的好处 ， 不论是炒过的板栗还是用板栗做成的汤，都是人们的最爱，据说冬天多吃板栗能滋补身体，那么冬天吃板栗有什么好处呢？
吃板栗的好处
1、冬天吃板栗能抗寒
抗寒是人们冬天吃板栗的最大好处之一，板栗中的碳水化合物含量比较高，能为人体提供大量的热能，也能加快脂肪的新陈代谢 ， 会让人类身体的抗寒能力明显提高，怕冷的人群冬天多吃些板栗 ， 对身体大有好处 。
2、冬天吃板栗能保护心脑血管
冬天吃板栗能保护人类的心脑血管，板栗这种食材中含有大量的不饱和脂肪和氨基酸，它们能预防高血压和高血脂，还能增加血管弹性，而冬天正是心脑血管疾病高好的时候 ， 这时多吃板栗就能起良好的预防作用 。
3、冬天吃板栗能预防骨质疏松
冬天多吃板栗对预防骨质疏松也有很大的好处，板栗中含有大量的维生素C,人体吸收这种物质以后，可以促进骨骼和牙齿的正常运行 ， 同时板栗中还含有一定的数量的钙质，人们冬天多吃些板栗，对筋骨疼痛和腰腿无力等骨关节疾病也有一定的缓解作用 。
吃板栗注意事项
1、栗子“生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食 。
2、新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃 。
3、糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食 。
4、栗子与羊肉相克，二者无论是蒸煮炒炖，都不能同食，否则容易引起呕吐，上火，消化不良等症状 。
5、栗子与鸭肉相克，同食栗子和鸭肉容易引起中毒；栗子不能与牛肉混食，牛肉和栗子同食容易引起呕吐和肠胃不适 。
6、对栗子过敏者不宜食用，以免引起加拿大28过敏反应 。
板栗怎么做好吃
(1)水煮栗子
栗子的营养价值是非常高的，吃栗子不仅可以满足我们的口感，还可以使我们拥有一个好身体，栗子可以有效的提高我们的免疫力 。
1、准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子，用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀，(划的刀口不同，栗子煮熟裂开的形状也不同!
2、放入末过栗子面比较多的水，煮约20分钟 ， 就可用捞出食用了 。水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的，要不不保证容易剥开，或者纹理不一定裂的漂亮 。
(2)栗子甘露煮
这种方法是一种非常好的，这种栗子的水煮方法可以提高栗子的口感，使我们非常喜欢吃栗子 ， 让栗子的香味可以留在我们的口腔中回味无穷 。
甘露煮是日本煮物料理中的一种 ， 主要是用糖煮制 。其中栗子的甘露煮在日本非常有名 ， 在日本超市中 ， 可以买到成品 。当然买不到的情况下，我们在家中也可以自己制作，做出来的栗子金黄色，非常漂亮也很甘甜，可以用于一些甜点中 。
(3)栗子甘露煮
材料：栗子1公斤、烧明矾1茶匙、栀子2个;蜜汁：砂糖750克、水1.5升 。
1. 把栗子去皮，放入水中煮，沸腾後约2分锺後，捞出放入凉水中冷却 。把水气控干 。
2. 这种方法是非常不错的，从上面的方法我们可以看出栗子的烹饪方法是非常的高超的 ， 所以让栗子的口感变得更加的美味 。
3. 把栀子压碎，包入纱布中，放入锅里，加入水1.5升和2煮40分锺 ， 关火冷却 。
4. 取出栗子 ， 放水中浸泡20分锺，去掉异味和杂色 。然後再放入水中淖一下，捞出 。
5. 把蜜汁用的全部的水和3分之1的砂糖连同4放入锅中盖上盖 ， 开火煮 。
【冬天吃板栗有什么好处 冬天吃板栗好不好】6. 保持85°-90°的温度，剩下的砂糖分两次边搅拌便放入，约煮一小时，蜜汁裹在栗子上後，关火，至冷却 。水煮栗子做法的小贴士：制作後的栗子 ， 放入消毒後的瓶子中，密封冷藏保存 。过3个星期再取出开火煮一下，然後再冷却密封，这样处理後，可以保存2个月左右 。
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