![怎么凉拌牛肉好吃 凉拌牛肉的烹饪方法](http://img.zhejianglong.com/231228/04493031D-0.jpg)
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1、主料:牛肉(肥瘦)500克 。调料:料酒20克、酱油15克、甜面酱15克、大葱5克、姜3克、香油10克 。
2、将牛肉洗净,切成四大块,放开水锅内煮开,撇去浮沫,加入葱(打结)、姜片,改用小火焖煮至两小时左右 , 当筷子能戳通时捞出冷凉 。食用时 , 横着肉纹切成薄片装盘,淋上芝麻油,配以酱油、甜面酱、葱段各一小碟食用 。中,放葱结,姜片 , 黄酒,烧沸后,转用小火焖煮约2小时,能用筷子戳通时即熟,可捞出大葱洗净切成段姜洗净切成片备用 。
【怎么凉拌牛肉好吃 凉拌牛肉的烹饪方法】3、食用时,横着肉纹切成大薄片装盆,淋上麻油,上桌随带酱油 , 甜面酱,葱白段各一小碟佐餐 。
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