【如何看牛排煎到几分熟了】
文章插图
牛排是西餐里很常见的一种料理，配合各种香料、酱料，以及不同的成熟度，口感上是非常不错的，外鲜内嫩，肉质多汁 。牛排分不同的成熟度，一般五分熟往上是更适合国人吃熟食的习惯，五分熟以下的话则会残留有生肉部分 。那么我们煎牛排时怎么看有几分熟呢？
如何看牛排煎到几分熟了 事实上，我们可以借助你身体的部位来确定 。比如，摸一下耳垂的感觉 ， 这种再按一下肉就说明是三四分熟；如果按一下你的脸，这个感觉是五六 分熟；按一下额头的感觉，说明是完熟 。当然，牛肉的不同部位需要不同的时间来煎 。
煎牛排分几分熟 近生牛排（Blue Rare）：正反各加热一分钟 ， 锁住牛排内部的水分，使外层肉和内层生肉口感不佳 。外层容易挂汁，内层生肉保持原汁原味 。
一分熟（Rare）：每面煎1-2分钟 。牛排内部呈血红色，内部保持一定温度 。同时，还有生的和熟的部分 。
三分熟（Medium Rare）：每面煎2-3分钟 。大部分肉被热量渗透到中心 。切开后，两面熟肉变成褐色，向中心变成粉红色至鲜肉色 。
五分熟（Medium）：每面煎3-4分钟 。牛排内部呈粉红色，夹杂着浅灰色和棕色的熟肉 ， 整块牛排的温度和口感均衡 。
七分熟（Medium Well）：每面煎4-5分钟 。牛排内部以浅灰褐色为主，夹杂少量粉红色 。质地重而有嚼劲 。
全熟（Well Done）：每面煎5-6分钟 。牛排煮成褐色，整块牛肉都煮熟了，味道很浓 。
牛排五分熟会不会有寄生虫 如果是干净牛肉的牛排，五分熟是没有寄生虫的 。而且牛肉本身不含寄生虫，所以可以放心食用 。牛是食草动物，它们比较干净 。其次，通过安全、清洁养殖方法和检疫检验的牛肉没有寄生虫 。正规进关牛肉都有产地证和卫生证，并且受原产国监管体系监管，出货温度严格控制在-18° 。进入国内市场也需要接受中国海关的正式检疫的，出具检验检疫证书的才会允许流通 。
推荐阅读
- 窗户脏了怎么清洗 窗户脏了如何清洗
- 多肉种子如何种植 多肉植物种子怎么种植
- 牛排煎几分钟翻面
- 风水中刀煞什么意思 什么是刀煞，刀煞该如何化解
- 微波炉脏了怎么清洗 微波炉脏了如何清洗
- 如何在VirtualBox虚拟机软件上安装Win7虚拟系统，求助！Oracle VM VirtualBox虚拟机如何共享win7宿机里默认的AdobePDF虚拟打印机，该如何设置？谢谢？
- 如何锻炼胸肌下部效果比较好？
- 家用摄像头天线的选择方法 家用摄像头天线如何选择
- 如何炖猪蹄才好吃？
- 网易云音乐罐子能被谁看到 网易云音乐分享音乐罐子的具体操作步骤