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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于气锅鱼这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：姜五片、盐、咸海带、蟹腿菇、米酱2g、鱼500g、白胡椒粉、橄榄油、料酒、玉米淀粉、猪油、水1500g、葱花 。
2、准备一口蒸锅，选一条少肉少腥味的鱼，让鱼贩切好切片 。
3、在鱼片中加入少许玉米淀粉、胡椒面、料酒和橄榄油 ， 与几片姜拌匀，腌制片刻 。
【气锅鱼 气锅鱼的做法视频】4、将咸海带洗净 ， 放入沸水中煮几分钟，去除多余的盐味，然后捞出沥干 。
5、蟹味菇洗净沥干水分，用手撕厚的 ， 铺在锅底 。
6、在不锈钢底锅上套一个硅胶圈，盛一小半壶清水，让锅盖开着，将清水烧开待用 。
7、将腌好的鱼放在蟹腿菇上 。
8、将加工好的海带适当整形后 ， 放在鱼片上，加入清水1500g 。
9、将蒸锅放在底锅上，出气口冒出蒸汽后盖上盖子，蒸15分钟 。关火前 ， 将米饭味噌和猪油放入汤中，根据个人口味，尝汤，加盐 。放调料的时候，不要把手放在锅炉的出风口上 。蒸汽很烫，注意安全 。
10、清蒸鱼，撒上葱花 ， 香味四溢 。鱼蒸久了会变老，一定要注意火候 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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