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猪杂碎有猪舌、猪心、猪血、猪肺、猪小肚、猪肾、猪脾、猪大肠、猪小肠、结肠、猪肉皮、支气管、食管管、横膈膜 。猪下水也叫猪下货、猪杂、猪杂碎，一般指猪的内脏器官或一部分别的人体器官 。
猪杂碎，即猪的内脏 ， 含有丰富的铁、锌等微量元素和维生素，可有效补充人体对这些物质的需求 。
【猪杂碎都有哪些东西做的 猪杂碎都有哪些东西】猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉 。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉 。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软 ， 结缔组织较少 ， 肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 。
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