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初春的时候，大家都想养生，但却总是找不到具体的方法，总是想把很多的食物吃进身体里面，却对吃的食物是否有助于养生不管不顾 ， 因此，今天就让我们一起来聊聊到底吃哪些食物对身体好，那么初春养生有哪些状元菜？初春养生应该多吃哪些食物？
初春养生状元菜
1、温补鸡肉调节免疫
上榜理由：春季冷暖频繁交替，吃些温补的食物，不仅可以充沛体力，还能调节免疫力，预防疾病 。
中医认为，鸡肉有温中益气、益五脏、补虚损的功效，能缓解由身体虚弱引起的乏力，还能调节人体的免疫能力 。从营养学的角度，虽然鸡肉、牛肉、羊肉等都是蛋白质丰富的食材，有强健身体的功效；但相比之下 ， 鸡肉所含蛋白质的氨基酸种类更多，也更容易被人体吸收利用 。
推荐做法：鸡肉吃法很多，煲汤和清炖最能保住其营养 。俗话说，身体虚弱，吃鸡滋养 。因此，春天里，老人、孩子不妨喝些鸡汤补身；此外，还可做些土豆炖鸡、香菇炖鸡等家常菜 。
2、养阳韭菜驱散寒冷
【初春养生有哪些状元菜 初春养生应该多吃哪些食物】上榜理由：我国传统养生讲究“春夏养阳，秋冬养阴” 。春季阳气上升，应多吃些温补阳气的食物 。特别是早春时节依旧寒冷 ， 最好多吃些韭菜、香菜、葱、姜、蒜 。这些蔬菜均属温性 ， 既可驱散寒冷，又能杀菌抑菌 。
其中，韭菜被称为“春季第一菜”，南齐周颙说过“春初早韭 ， 秋末晚菘” ， 意思是初春时节的韭菜最好 。民间也有韭菜“春食则香，夏食则臭”的说法 。韭菜性温，有助养护人体阳气 ， 春季常吃还可补益脾胃 。韭菜独特的辛味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助调节免疫力 。
香菜、香椿等虽同样是温性食物，但它们属于“发物”，容易引起慢性疾病的复发 。因此 ， 建议患有慢性病的人，不要多吃 。
推荐做法：韭菜中的硫化物有助人体吸收维生素A及B族维生素 。因此，韭菜与富含B族维生素的猪肉搭配是种营养的吃法 。韭菜炒肉丝、炒鸡蛋的搭配也不错 。需要注意的是，硫化物遇热容易挥发，因此韭菜需要急火快炒，才能保住其营养和风味 。韭菜虽好，但它含膳食纤维较多，不容易消化，所以一次别吃太多，最好控制在100克以下 。
3、增甘红薯促进消化
上榜理由：据《千金方》记载，春季饮食宜“省酸增甘 ， 以养脾气” 。这是因为春天多吃酸性食物会使肝火更旺，从而损伤脾胃 。所以最好多吃些性温味甘的食物以助消化，值得推荐的是淀粉类食物，如粳米、糯米、 山药、南瓜、红薯 。
春季常吃红薯还能防止“春困” 。日常饮食中米面、肉类、蛋类的摄入过多会导致人体的体液偏酸性，人就容易犯困 。因此，吃些碱性食物就能缓解“春困” 。红薯就是碱性的，能中和酸性，保证人体健康 。
此外，红薯还可以维护动脉管壁的弹性、防止心血管脂肪沉积 。它含有的纤维素还可以预防和缓解便秘 。
推荐做法：红薯蒸煮都是不错的做法，但春季进补，最好采用较温和的方式 。因此喝粥是不错的选择，把红薯切成?。?与粳米一同煮粥，更有利于消化吸收 。粥里还可加点大枣、核桃 ， 都是适合春季的温补食材 。
4、疏泄蜂蜜润肠通便
上榜理由：民间有“千金难买春头泄”的说法，意思是初春是排毒减脂的好时节 。经过了一冬的膏粱厚味，不妨赶紧给身体做次“大扫除” 。
蜂蜜有通便润肠的作用，可以解除便秘之苦 。同时 ， 蜂蜜对肝脏有保护作用 ， 可增强对疾病的抵抗力，因此是春季的第一饮品 。
推荐做法：最简单的方法是用60摄氏度以下的温水冲蜂蜜 ， 可以保住其营养，建议早晚各一杯 。这里再推荐一款蜂蜜红枣饮 ， 适合乍暖还寒的初春的季节 。
春季肝气旺，影响脾胃功能，红枣有补脾的功效 。将去核的干红枣和冰糖倒入汤锅中，再加满水 ， 大火烧沸后盖上盖子，再用小火继续煮至水分完全收干，约30分钟即可 。关火晾凉，喝时再调入两勺蜂蜜即可 。
养生食物集锦
1、养脾佳品大红枣
我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气 。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的 。中医认为春季为肝气旺盛之时 ， 多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品 。而人们在春天里的户外活动比冬天增多 ， 体力消耗较大，需要的热量增多 。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应 。红枣正是这样一味春季养脾佳品 。
2、补中益气葡萄干
葡萄干有益气、补血的作用，可养肝血，适合易贫血、常头晕目眩的人吃 。春天易头晕的人，通常气血较不足，而且葡萄干富含铁质，对女性来说是造血所需 ， 不过因糖分较高，所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃，建议1天不要吃超过半个手掌的量 。
3、入脾养血龙眼干
龙眼干安神肝血不足、气血循环不佳者 ， 易在春天睡不好、没精神 。而龙眼干可入脾养血 ， 脾胃养足了，肝血、肝气也较足，晚上睡不好、易头晕的人可多吃 。不过常口干舌燥、易上火、体质较燥热的人则要少吃，建议1天不要吃超过半个手掌的量 。
4、时令食物春之芽
春日食春芽是大自然的赐予，中医经典著作《黄帝内经》说要“食岁谷”，意思就是要吃时令食物 。春天里所有的植物都生发出新鲜的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等 。
5、四鲜之首是春韭
春日 。尝鲜 。首推春韭 。春天气候冷暖不一，需要保养阳气 ， 而韭菜最宜人体阳气 。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效 。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美 。其根白如玉 ， 叶绿似翠，清香馥郁 。春韭吃法多样 ， 既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料 。炒绿豆芽或豆腐?
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