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烤冷面是我们经常会吃到的一种特色小吃，它的面皮非常特别 ， 特别有嚼劲，很q弹，和其他一些面食小吃很不一样 。很多人喜欢自己在家做小吃，这样比外面更放心，用料也会更实惠 。那么烤冷面的面皮一般是用什么材料做的呢？一起了解下吧！
烤冷面的面片用什么做的 它不是由单一面粉制成，而是以荞麦粉、马铃薯粉和小麦粉为主要原料，以1:1:1的比例混合，加入碱面、盐、水和适量食用胶制成 。
烤冷面的面团是片状的，比我们通常的冷面更薄更软 。可以直接吃，口感会更有嚼劲 。一般情况下，烤冷面的面条有专门的地方，自己做的过程比较麻烦 。
【烤冷面的面片用什么做的】 烤冷面的皮怎么保存 1.冷冻保存 。如果你把用不完的冷面冷冻起来，它们可能会粘在一起 。最好将每块冷面分开冷冻 。
2.密封保存 。没用完的冷面用密封袋封好，真空保存两天 。
3. 用保鲜膜保存 。你可以用保鲜膜把没用过的冷面包起来，放在冰箱的保鲜室里 。
4.刷油保存 。没用过的冷面前后刷一层油，这样可以保存一天左右 。
5. 存放在塑料袋中 。不用的凉面直接装在塑料袋里，然后挂在阴凉通风处 。
烤冷面发酸怎么回事 烤冷面之所以变酸 ， 是因为它们在常温下与空气紧密结合，并且里面会滋生一些微生物，所以可能会造成发酵的可能 。这时候烤冷面尽量不要吃，最好把它扔掉，重新做一个再吃最好 ， 否则会对身体造成一定的影响，需要注意 。
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