莴笋里面发黄可以吃吗，贡菜干发黄能吃吗？ _发黄

贡菜干发黄能吃吗不能，干贡菜已经变色不能再吃了。如果变色可能是变质等细菌引起的贡菜变色，建议不要再使用，可能是变质了。贡菜是属菊科莴苣属植物。贡菜又名苔干，响菜，苔菜，实用价值高，富含多种维生素。

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怎么炖莴笋才不会发黄您好；是因为表面氧化的原因，清洗一下，建议下次切好之后泡在水里，就没问题啦！

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莴笋放醋怎么黄了据了解，莴笋变黄了是可以继续食用的。莴笋削皮放置氧化会产生变色反应，这种情况下莴笋还是可以食用的，不过在口感方面通常没有新鲜的好吃，所以需要稍微处理一下，如果放置时间不太长的话，可以用水再洗一遍，刮洗掉红色部分，炒制或者炖煮都是可以的，变红其实和苹果、土豆在空气中氧化变红是一个道理，口味虽然会变差一点，但是削掉外层变色部分，里面仍然可以放心吃的。
至于莴笋为什么会变黄，是因为削皮后的莴笋如果暴露在空气中，莴笋中所含的多酚类物质和氧发生反应产生会产生能让植物变色的邻醌，如果再进一步氧化，就会聚合而成褐色素和黑色素，莴笋就会变成褐色或者黑色，这样的莴笋最好就不要再吃了。
高笋叶子发黄怎么办莴笋叶子变黄的原因有：田间积水，导致根系无法正常呼吸，从而影响植株的生长；莴笋受到了病虫害的危害；缺少镁、锌、铜等元素，导致叶子变黄等。
防治方法：及时排除田间的积水，冲施微补根力钙和微补精力等肥料，促进莴笋的根系发育；同时向叶面喷施微补果力和微补碧力叶面肥等。
炒莴笋的家常做法步骤1?
莴笋洗净，去皮去叶，备好三瓣大蒜和10颗花椒
步骤2?
莴笋斜切成段
步骤3?
切面朝下，切成菱形薄片待用
步骤4?
大蒜切去头尾，斩成蒜蓉
步骤5?
炒锅加水烧开，下入莴笋片焯水30秒；焯水可以去掉莴笋的生味儿，让颜色变得更加翠绿
步骤6?
迅速捞出，投入冷水过凉；因为余温会让莴笋慢慢变黄，过凉水可以让莴笋保持翠绿的颜色
步骤7?
凉透后，控干水分待用；看这莴笋片，晶莹剔透，翠绿欲滴，看着就有食欲
步骤8?
炒锅烧热，下入植物油和花椒，小火炸至变黑，炸出香味，捞出不要
步骤9?
将锅离火，待油温降至5~6成热时，下入蒜蓉爆香；因为炸过花椒的油温度很高，直接下入蒜蓉会立刻糊掉
步骤10?
不要等蒜蓉变色，炸出香味即可，立刻倒入莴笋片，大火快炒30秒
步骤11?
调入4g盐和1g鸡精调味，翻炒均匀即可出锅
步骤12?
装盘
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烹饪技巧
莴笋焯水一定要开水下锅，30秒即可捞出，立刻过凉
待油温降低后再下入蒜蓉
【莴笋里面发黄可以吃吗，贡菜干发黄能吃吗？】大火快炒，保持翠绿，口感爽脆