【人参泡酒要用多少度的 酒人参泡酒用什么酒好】
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1. 人参泡酒要用多少度的酒最好选用50~60度的白酒 。
因为不管是动物药材还是植物药太多，含有一定的水分 ， 也或多或少都有一些细菌或者病菌 ， 只有用高度数的白酒才能杀死其中的细菌和病菌 。
白酒的度数太低的话，是不容易将人参当中的有效成分溶解在酒中，从而影响保健功效，低度数的白酒再加上药材的稀释 ， 含水量过高，不可以长时间保存 。
另外，人参泡酒存放的时间越长，度数也会下降，其中的有效成分也会慢慢流，所以建议大家在用人参泡酒时 ， 应该选用50~60度的白酒 。
2. 人参泡酒用什么酒好用50度～60度的高粱酒泡比较好 。
由于人参性温味苦，是一种滋补药材，能补益元气、补肾健脾、安神定志，用高粱酒的燥热程度和人参的滋养结合，不仅口感好，还能发挥人参的药用价值 。高粱酒可以溶解人参的营养成分 ， 杀死残留细菌，从而可以在安全的条件下饮用 。
也有部分人群会选择用白酒，白酒可以可以发挥很好的功效，但是白酒中的乙醇浓度过低 ， 不利于药材成分析出，而乙醇浓度过高，则可能使水溶性成分难以溶出，乙醇浓度过高可能导致难以服用，所以50 ~ 60度的酒精比较适合浸泡人参 。
3. 人参泡酒是干人参好还是鲜人参好人参泡酒选择鲜人参可能会更好一些 。
因为鲜人参是新鲜的，更加原生态，营养价值更大，添加剂比较少，药效保存得更好，干人参风干后营养成分会流失 ， 时间太长远，效果会受到一定的影响 。
另外要注意泡人参的酒精度数不要太高，否则酒精当中的物质会快速分解，会让药酒的功效大打折扣 。在浸泡药酒的过程当中，我们要注意尽量避免被光直射，否则会影响药性 。
4. 人参根须部分腐烂了能继续吃吗如果不太严重可以继续吃，如果削开发现内部已腐烂、生虫或变黑，则不可以食用 。
如果人参根须部分发现有小部分腐烂的状况，可以用刀将其腐烂地方完全去除，露出奶白色的新鲜部分，在这种情况下是可以继续食用的 。但是如果在削开之后 ， 发现人参的内部已发生了生虫或变黑等腐烂状况，则不可以食用，以免影响健康的身体，造成不必要的损伤 。
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