文章插图
1、戚风蛋糕使用的是低筋面粉 。因为低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整 。低筋面粉指的是水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉 。
【戚风蛋糕用什么面粉好 做戚风蛋糕低筋面粉可以用什么代替】2、戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等 。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味 ， 戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料 。
推荐阅读
- 用热水泡开的米粉放冰箱几天 用热水泡开的米粉放冰箱能放多长时间
- 请问客户档案管理系统哪个好 好用的档案管理系统
- 油酥烧饼用什么面粉好 油酥烧饼用哪种面粉好
- 做凉粉用什么面粉好 做凉粉用哪种面粉好
- 熬枇杷膏是大枇杷好还是小枇杷好 熬枇杷膏适合用大枇杷还是小枇杷呢
- 熬枇杷膏可以用铁锅熬吗 熬枇杷膏能不能用铁锅熬
- 做花卷用什么面粉好 做花卷用哪种面粉好
- 吃不完的香菜怎么保存 吃不完的香菜能保存半年?饭店大厨教我一招,太实用了
- 杨梅泡盐水有什么用 杨梅泡盐水有什么好处
- 拉面用什么面粉好 做拉面用哪种面粉最好