剑骨鱼怎么做好吃，毛骨鱼是塘角鱼吗？ _剑骨

毛骨鱼是塘角鱼吗是的。毛骨鱼就是塘角鱼，又叫石崖鱼，鱼头。
大尾巴小，嘴边也生有3~4根须，身上无鳞片，头生二角，背黑且肚白，拌有一些小斑点，身长约40~50公分,体重约4~5斤左右,一般生活在漓江水底石洞里面，以石浆、青苔为食，也无刺，仅有脊骨一根，肉味香嫩，只比剑骨鱼差一点。毛骨鱼在广西桂林、阳朔等地。

文章插图
南宁哪有便宜实惠还好吃的小炒菜呢1、为您推荐南宁好吃又实惠的菜馆在青秀区，仙湖路，开泰大道146号有一家地道的桂北菜馆，名字叫桂北家宴
2、那里的菜式以酸辣为主，好吃又实惠，特别是那个旱蒸剑骨鱼，是我们去了必点菜之一，还有美味的香辣虾、啤酒鸭和八渡笋炒腊肉等等
3、如果您喜欢吃清淡点的有虫草花蒸土鸡和青蒸鲈鱼和各种各样的小炒让您百吃不腻
4、希望您喜欢

文章插图

文章插图
比较大的鱼(鲤鱼)如何去鳞鲤鱼一条。草鱼剑骨鱼也有人用。你要正宗的就鲤鱼。一斤六俩到两斤左右。放血去鳃。从鱼背开刀去内脏和黑膜。把鱼筋去了。不去鳞。把处理好的鱼从在肉厚的地方砍几刀，（不是有鳞的那面）不砍断，主要是入味和好掌握火候。放点点盐在鱼肉上面。
【剑骨鱼怎么做好吃，毛骨鱼是塘角鱼吗？】锅烧热，要非常热。这样煎鱼就不会粘锅。放猪油和大豆油。放点盐。放鱼下去煎黄倒出。煎有鳞的那面。
锅烧热下油烧热。放姜，蒜米。酸辣椒，酸姜炒出味。放西红柿块，青椒。继续炒。放生抽。炒出汁就放煎好的鱼。放漓泉啤酒，调点耗油鸡精。盖上锅盖。中小火三分钟左右再中大火收汁出锅即可。