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1、准备食材：里嵴肉200g、红甜椒1个、郫县豆瓣1匙、淀粉1/2匙 。
2、里嵴肉顺着肉的纹路切成细丝，常言道“横切牛羊顺切猪” 。
【甜椒肉丝的家常做法 最家常的甜椒肉丝怎么做】3、之后加上1/2匙淀粉，抓拌均匀至手感有点黏黏 。
4、这时加入1匙红油郫县豆瓣，继续拌匀肉丝 。
5、红油豆瓣中的红油可以再加上1勺，或者加上1勺菜籽油（植物油），使肉丝都浸到油，拌匀后把肉丝放入冰箱冷藏腌制 。
6、此时来将红椒切丝 。为了美观，也为了好炒，尽量将红椒丝切细点儿 。
7、锅中放入菜籽油，油热放入腌制10分钟左右的肉丝 ， 用木筷子打散肉丝，翻炒至肉色变白 。
8、此时加入红甜椒，继续翻炒1分钟，就可以出锅了 。
9、装盘，家常甜椒肉丝上桌了 。
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