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1、去掉内脏 。看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠 ， 把内脏去除即可 。内脏其实也可以用干煎的方法煎到焦脆 ， 然后撒些胡椒粉食用，也很好吃 。
2、去口器胃食管 。鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端 ， 里面有一条食胃管，在分解的时候必须连同口器一起除去避免影响口感 。
【新鲜鲍鱼怎么处理 如何清理鲍鱼】3、洗粘液 。用粗盐将附着的黏液清洗干净，之后用清水冲洗就好了 。
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