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1、准备梭子蟹、姜、葱、盐、生抽、淀粉、干辣椒、油，首先将蟹洗净切两半，同时沥干水分，蟹肉切口蘸淀粉，然后热油放入蟹炸 ， 炸好后捞出来备用 。
【苏子蟹怎么烧好吃肉聪明 苏子蟹怎么烧好吃】2、准备葱、姜、辣椒，放入一半姜和葱白小火炸干，再倒入剩下的葱、姜、辣椒爆香，留部分葱叶，倒入梭子蟹翻炒 ， 加盐和生抽，撒入葱叶翻炒均匀即可出锅 。
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