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电烤箱利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器 。一般为封闭或半封闭结构 。常见的电烤箱功率一般在500~1500瓦之间 。电烤箱可以用来加工一些面食 。如面包 , pizza , 也可以做蛋塔、小饼干之类的点心 。2016年3月15日,央视315晚会曝光电烤箱等烘烤器具不合格率高于10% 。
微波炉(microwave oven/microwave),顾名思义,就是用微波来煮饭烧菜的 。微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具 。微波是一种电磁波 。微波炉由电源,磁控管,控制电路和烹调腔等部分组成 。电源向磁控管提供大约4000伏高压,磁控管在电源激励下,连续产生微波,再经过波导系统,耦合到烹调腔内 。在烹调腔的进口处附近,有一个可旋转的搅拌器,因为搅拌器是风扇状的金属,旋转起来以后对微波具有各个方向的反射,所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内 。微波炉的功率范围一般为500~1000瓦 。从而加热食物 。
操作方法
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