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【清蒸什么海鱼好吃又营养 什么海鱼适合清蒸】1、鲈鱼、带鱼、石斑鱼等海鱼清蒸鲜嫩，比较好吃 。
2、材料：鲈鱼1条，生姜片6片，大葱3根，蒸鱼豉油100克，色拉油、盐、白胡椒粉各适量 。
3、鲈鱼清洗干净，在鱼身上抹上食盐和胡椒粉，腌制10分钟左右 。
4、趁着鱼在腌制的时候 ， 准备蒸锅，加入适量的水，开大火将水烧开 。
5、鱼腌制好之后，在鱼背部分的两边开刀，塞入姜片到鱼鳃和鱼肚子里面，还有脊背上也要塞 。
6、准备一个刚好的蒸鱼盘子，在底部放入葱段和两根筷子或三根筷子，然后将鱼放到盘子上面 。
7、将盘子放入蒸锅里面 ， 继续大火蒸8分钟左右关火 。
8、不要那么快打开盖子，关火后保持密封的状态，利用余温继续蒸5分钟，即可拿出来 。
9、将蒸盘上的葱段和筷子拿出来，将蒸出来多余的汁倒掉，在鱼的身上放上姜葱丝 。
10、起锅烧点热油浇到鱼的身上 ， 最后加入一点蒸鱼豉油，就可以上桌了 。
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