【炒饭哪种做法好吃又健康 炒饭好吃又健康的多种做法分享】
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1、不放鸡蛋的酱油炒饭 ， 起锅烧油滑锅，接着下葱姜蒜炒香，下入米饭（米饭最好是隔夜饭或者蒸的比较硬的米饭），小火按散，来适量老抽酱油调色 ， 调盐，五香粉，生抽、盐、鸡精、味精各少许，翻炒均匀，淋入少许香油和香醋，撒葱花出锅即可 。
2、烧烤味的炒饭，锅热下油，小火 ， 下葱姜蒜 ， 辣椒粉，五香粉或者十三香 ， 盐，芝麻少许，炒香炒出红油，下米饭炒散，翻炒均匀，鸡精味精，胡椒少许，再撒适量葱花出锅即可 。
3、孜然炒饭 ， 热锅下油，下姜葱蒜炒香，下米饭炒散 。调味：盐、孜然、烧烤料、鸡精、味精各适量 。翻炒均匀，出锅即可 。
4、酸菜炒米饭（陕西美食），适量浆水菜或者老坛酸菜切碎备用 。热锅下油（可以来点猪油），下葱姜蒜炒香，下备好的酸菜，炒香，下米饭炒散炒香，少许酱油调色，少许鸡精味精翻炒均匀出锅即可 。
5、猪油渣炒饭，适量猪板油或者肥肉清洗干净 ， 切块 。热锅下少许油，下切好的猪肥肉或者猪板油，翻炒 ， 提炼出猪油和猪油渣盛出分别备用 。锅留少许油，下葱姜蒜炒香，下米饭炒散，下猪油渣，调入基本味，酱油调色翻炒均匀，最后淋少许香醋，撒葱花出锅即可 。
6、卤味炒饭 ， 买回来的卤货或者自己卤的菜品 ， 改刀成合适的块或丁 。热锅下油，油烧热下米饭，炒散下卤味，翻炒均匀 ， 最后来适量卤汤翻拌均匀 ， 出锅即可 。
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