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1、何首乌可以生吃、用火烤、泡水喝、熬鸡汤等吃法 。何首乌对人体有很多的功效 ， 是保健养生的佳品，同时也是很好的一种中药材 。具有扩张血管和缓解痉挛的功效，可以促进头发的生长，能够使人精神焕发 ， 有利于保健养生 。
2、将何首乌洗净之后去皮 ， 直接生吃，何首乌的果肉是非常香甜的，可以作为充饥的食物之一 。
3、生何首乌可以直接用火烤，但是要注意火候，否则容易糊并且会有苦味 。
4、何首乌最常见的吃法就是泡水喝，将何首乌洗净切薄片，然后晒干其中的水分储存起来，然后取出2-3片加清水煮着喝即可 。
5、还可以将何首乌薄片放到鸡的腹部，然后放到锅里加清水，煮开即可 。
【新鲜何首乌的正确吃法 何首乌的正确吃法介绍】6、注意何首乌不能与猪肉猪血和葱蒜一起食用，否则会降低药效，另外孕妇和哺乳期的妇女14岁以下的人群以及有大便清泄症状的人不要食用何首乌 。
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