【做吐司用哪种面粉】
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面粉有很多用处，可以制作成各种面点，比如蛋糕、饼干、馒头、面包等等 。面粉有低筋、中筋、高筋之分，不同筋度的面粉适合制作不同的面食，比如我们吃的吐司面包一般都是高筋面粉做的，这样才能做出松软又有嚼劲的吐司面包 。
做吐司用哪种面粉 做吐司一般用高筋面粉，这样才会口感松软有韧性 。低筋面粉一般用于制作口感柔软、入口即化的蛋糕等甜点 。中筋面粉主要用于制作中式面点，如包子和馒头 。要做吐司，必须先将高筋面粉、水、糖、奶粉、酵母、鸡蛋、盐和黄油揉成光滑的面团 。在烤箱中以 180 度烘烤 35 分钟 。
做吐司面粉要过筛吗 做吐司用的高筋面粉是可以不过筛的，但是做蛋糕或者饼干等烘焙食物时是需要过筛的，也就是低筋粉基本都是需要过筛 。面粉在加工时或购买后放置一段时间后会产生比较大的颗粒 。过筛后可以保证粒度更细更均匀，更有利于与鸡蛋、黄油等混合 ， 做出产品的口感 。它也更加细腻柔软 。如果用有面疙瘩的面粉一起做东西，会影响起发的效果 ， 烤后成品的层次感也会很差 。
面粉怎么保存不生虫 面粉防虫，可以准备几瓣大蒜切丁，用纸巾包好放入面粉袋中，或者准备一张纸巾，放入少许胡椒粉，然后揉面 将纸巾揉成一团放入面粉袋内，或准备一张纸巾，放入少许八角，然后将纸巾揉成一团，放入面粉袋中 。
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