怎么制作辣椒油 制作辣椒油实用方法


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1、准备所需食材:白芝麻60g , 菜籽油1000g,洋葱25g,大葱25g 。
2、紫草5g(用于增色)(单独用水浸泡半小时,沥干备用) 。
3、八角叶8克茴香5克肉桂8克草果10克砂仁5克红辣椒10克将上述香料放在一起,用清水浸泡半小时 。
4、将浸泡后的紫草和香辛料捞出,沥干水分 。
5、洋葱切小块,芹菜切小块 。加热菜籽油,直到气泡完全消失,然后关火 。
6、加入沥干的紫草,利用油的温度油炸紫草 , 此时油已经开始变红,取出紫草 。
7、转小火,放入姜片、葱段、葱段、芹菜和所有调料,炸至葱段微焦 。捞出所有配料 。
8、用盐和芝麻炒辣椒,倒入热油 , 刚好不过辣椒粉 。边倒油边搅拌 。第一遍后,将剩余的油全部倒入辣椒中 。搅拌均匀,冷却后辣椒油即可装瓶密封 。
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