【西瓜皮怎么做菜才好吃】
文章插图
1.西瓜皮洗净切条，火腿肠切条备用 。
2.锅内热油炒香辣椒、蒜瓣 。
3.倒入西瓜皮、火腿肠，加入盐、鸡精翻炒均匀即可 。
4.西瓜皮：西瓜皮，别名西瓜翠衣 。
5.来源为葫芦科植物西瓜的外层果皮 。
6.采制７～８月收集西瓜皮 ， 削去内层柔软部分 ， 晒干 。
7.也有将外面青皮剥去仅取其中间部分者 。
8.西瓜一年生蔓生草本，全国各地均有栽培，夏季采收，将食后的果皮，用刀削去外果皮及残留的果肉 ， 洗净，晒干 。
9.西瓜皮外层果皮常卷成管状、纺锤状或不规则形的片块 ， 大小不一，厚０.５至１厘米 。
10.外表面深绿色、黄绿色或淡黄白色，光滑或具深浅不等的皱纹，内表面稍淡，黄白色至黄棕色，有网状筋脉（维管束），常带有果柄 。
11.质脆 ， 易碎 。
12.无臭，味淡 。
13.以外皮青绿色，内皮近白色 ， 无杂质者为佳 。
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