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1、食材：丝瓜、虾仁、料酒、盐、油、葱姜、水淀粉、鸡精 。
2、将鲜虾去头去壳，切开虾身 ， 挑出虾线，用料酒和水淀粉腌制十分钟 。
3、丝瓜去皮切成滚刀块 ， 葱姜切丝 。
4、将基础油放入锅中 。油热后，加入虾仁，将虾仁炒至变色 。搁置 。
5、再次将油倒入锅中 。油热后，加入葱和姜炒香 。
【丝瓜放什么材料做好吃 丝瓜炒虾的做法】6、葱姜爆香后加入丝瓜炒软，加入虾仁和丝瓜翻炒均匀制服 。
7、煮少许料酒，加少许盐和鸡精调味，大火翻炒片刻 。
8、烹调丝瓜时，尽量保持清淡，少用调料 ， 以显示丝瓜的清香和爽口 。
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