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蚝油是比较粘稠的一种调味品，它的质地有点像番茄酱，颜色又和酱油比较像，很多人做菜都会放蚝油，它可以让食物吃起来更香更美味 ， 深受人们喜欢 。蚝油的保鲜时间是比较短的，如果放了3个月多闻起来有股怪味，这种很可能是变质坏掉了 ， 不适合继续食用 。
蚝油买了才3个月有股好大怪味还能吃吗 这种大多已经变质坏掉了 。
蚝油打开后，可在室温下储存约一个月 。因此，蚝油打开后，应在此时间范围内使用，以防止浪费 。用过蚝油的人都知道蚝油很稠 ， 但在室温下打开后粘度会降低 。
蚝油开启后粘度降低，不易影响口感 ， 对使用安全系数影响不大 。但是，它似乎不可避免地会影响外观 。如果蚝油保持原貌，最好将外罩的封口盖紧并冷冻，这样可以保存3-6个月 。
蚝油有怪味是坏了吗 蚝油一般是没有怪味的，如果有怪味就说明已经变质坏了 。
蚝油是用牡蛎煮的 。牡蛎是有壳动物，牡蛎肉很好吃 。因此，煮沸的油会有新鲜的牡蛎和丰富的牡蛎风味 。另外，食用油有点粘稠，有点甜，有点像酱油 。因为蚝油使用起来很方便 。只要是咸的食物，蚝油就可以用来调味 。优质油料，色泽明亮，具有独特的香气和酯类香气 。香气醇厚 ， 略带甜味 ， 不苦不涩 ， 入口顺滑 。不仅中国人爱吃，外国人也很喜欢，所以蚝油一直很畅销 。
蚝油是一种应用广泛的调味食品，可用于制作许多美味的食品 。油炸食品可以直接用作调味汁 。同时，它也可用于烹饪或炖菜 。当然，如果你喜欢蚝油的味道，你也可以在做冷盘时放一些蚝油，在准备各种肉馅时加一些蚝油 。这食物不仅颜色漂亮 ， 而且味道很香 。
蚝油使用注意事项 1.不要随意放置 很多人的厨房里有很多东西 ， 包括很多香料 。这些调味品通常放在炉子上 ， 因为如果你每次做饭都要把调味品从橱柜里拿出来，吃完菜后再拿进去，这是非常麻烦的 ， 当然也没有必要 。很多调味品的保质期还是比较长的，只要盖好、密封好 ， 就不用担心会迅速变质 ， 但蚝油就不是这样了 。蚝油是一种与多种食物搭配的调味品，不太稳定 。特别是温度较高时，蚝油容易发霉，导致蚝油中某些物质发生变化，口感不佳，正确的方法是将蚝油存放在冰箱或远离炉子的阴凉处 。这种蚝油保质期长 ， 保存效果好 。
2.不要放得太早 我们通常在烹饪时用很多调味品 。腌制过程中使用了一些调味品 。例如，在做肉之前 ， 一些料酒可以促进味道，使油炸菜肴更加美味 。一些调味品是在菜肴煮熟后放入调味品中的 。调味通常不建议在烹调的中间 ， 因为它会直接影响食品的新鲜度，许多调味料不适合加热太久，蚝油也是如此 。如果烹调时过早加入蚝油，会破坏蚝油的新鲜度 ， 失去营养 。因此 ， 无论是“短而快”的油炸菜，还是长时间后才能烹调的菜 ， 最好等到菜快熟时再烹调 。
3.少用蚝油和其他调味品 【蚝油买了才3个月有股好大怪味还能吃吗】蚝油不是油 。它实际上是由各种调味品混合而成的 。味道已经包含了各种调味品的味道，其搭配也很科学 。如果我们对味道不是很敏感或不熟悉，不要在放蚝油后再放更多的调味品，这会影响食物的味道 。当然 ， 如果你精通烹饪 ， 你也可以使用蚝油，如果你想让一些口味脱颖而出，但我们大多数人没有这么高的烹饪水平 。蚝油本身也被用于烹饪，所以最好少用 。
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