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1、煮菱角一般是一开始就放盐，通常最开始放盐，这样可以杀菌消毒，还可以改善味道和口感 。具体做法如下：配料：菱角、盐、醋等 。
2、步骤：菱角用清水洗净 ， 用盐水浸泡半小时 ， 再用清水洗净，捞起沥干 。将沥干的菱角放入锅中 ， 加入适量水，加少许盐，大火煮沸，煮10-15分钟 。将成熟的菱角拾起来 ， 放入冷水中，退烧后食用 。
【煮菱角什么时候放盐比较好 煮菱角哪个时候放盐比较好】3、菱角要煮多久才可以吃：10-20分钟左右 。菱角含有较多的淀粉、蛋白质、糖、维生素和矿物质 。食用后可为人体补充多种营养，有助于维持人体组织器官的正常生理功能 。对于不同大小和嫩度的菱角，烹饪时间也不同 。如果是老菱角 ， 通常需要煮20分钟左右 。如果是小菱角 ， 通常只需要煮10分钟左右 。
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