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鱼肉营养丰富 ， 煎着吃是不错的做法，两边鱼肉煎至金黄，鱼皮吃着脆脆的，鱼肉则十分鲜嫩 。煎鱼时要注意煎的时间不能太长，不然鱼肉会比较老 ， 但是也不能煎太短，不然翻面的时候很容易弄破弄烂，不能成型 。那么煎鱼一般多久可以熟呢？
煎鱼多久能熟 【煎鱼多久能熟】一般情况下，鱼在锅里煎六分钟左右即可 。不同厚度、大小的鱼煎炸所需的时间不同 。但是，在大多数情况下，煎鱼的时间不会超过十分钟，久了味道不好 。煎鱼时，最重要的是要防止鱼的表面受到损伤 。煎鱼时需要用热油，等鱼表面凝固后再翻面 ， 这样鱼就不容易破皮 。
煎鱼多久翻面一次 一般来说，煎三五分钟就可以把鱼翻个身 。煎鱼时，根据鱼的大小和火候的大小翻面 。一般来说 ， 煎两分钟后就可以翻面了 。翻过来的时候，用筷子检查一下是否变成金黄色 ， 这样是可以翻身的 。
煎鱼不破皮的技巧 1. 姜 如果你想保持炸鱼不破皮，你可以把用来煮鱼的锅洗干净并擦干 。烧热后 ， 用姜反复擦锅底，然后倒油，放鱼 。这个方法很有效 。防止鱼粘锅破皮 。该食物用于煎炸大部分食材 。
2、蛋液 想要防止炸鱼开裂 ， 可以从防粘和保护两个角度入手 。除了用姜防粘的方法，我们还可以准备一些蛋液，让鱼均匀的裹上一层蛋液，然后在锅里炸，这样蛋液可以保护鱼皮不被损害 。
3、食盐 另外，我们也可以先往锅里倒油 ， 油热后，往锅里倒一勺盐，然后轻轻摇晃锅身 ， 让盐能均匀地覆盖整个锅底 。把鱼放进锅里 ， 它就不会粘锅了 。
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