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【蚝油生菜用生抽还是老抽】蚝油生菜是家里面比较常见的一道家常菜，它吃起来味道比较鲜香可口，是比较有营养的一道美食 ， 很多人都会在家做蚝油生菜 。蚝油生菜一般都会放一些其他的调味品 ， 大多数人都会放一点生抽，是不会用老抽的，不然起不到很好的烹饪效果 。
蚝油生菜用生抽还是老抽 一般会放生抽 。
处理生菜时，务必将生菜掰开，并用自来水清洗，以确保生菜不与土壤混合 。
烫生菜时，加入一些食用油和盐 。生菜是绿色的，味道很好 。
蚝油不能放在高温的地方 。不要加太多蚝油 。此外，在菜肴中添加蚝油时，切勿提前添加，否则会因高温影响而失去蚝油的营养 。
蚝油生菜要焯水吗 正确的方法是要焯水的，焯水后的生菜更脆，更美味，也更容易品尝 。当然，只把生菜焯水是不对的 。记住一个小技巧 ， 那就是将焯水的生菜用冷水过一下以刺激它 。冷热的时候，生菜的颜色会更绿；
生菜焯水时，在锅中加入适量盐和食用油 ， 既能保证生菜的色泽，又能使生菜更加酥脆可口；
因为蚝油和生酱油都有盐，所以不需要加盐 。调味果汁时，可根据个人口味进行调整 。
蚝油生菜的做法 主要成份：生菜、红辣椒、洋葱、大蒜、淀粉、蚝油、酱油、盐、糖
具体方法：
1.我们先摘下买来的生菜 ， 去掉根，然后清洗干净 ， 最后取出，控制水分备用
2.大蒜去皮 ， 打匀，切碎成粉末；把葱切成小块，切一些红辣椒 ， 把红辣椒切成丁
3.往锅里加水，烧开 。水煮开后，加入几滴食用油 ， 加入一些盐以增加底部的味道，然后加入生菜，在水中焯水，大约十秒钟后变绿，取出控制水分 ， 将生菜放在盘子上备用
4.在锅中加入适量的油 。油热后，加入切碎的葱和大蒜 。把葱和大蒜炒香 。倒入适量蚝油，然后加入少量水 。放一些酱油、盐和少量糖使其新鲜 。加入红辣椒和水淀粉使其变稠，
5.汤浓了之后 ， 关掉火，然后把汁倒在生菜上
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