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饮食文化现在越来越丰富，现在的食物种类也越来越多，当然有健康的食物也有不健康的食物，有很多食物对我们是有好处的，但是平时被我们忽略了，每一个人都希望能延年益寿 ， 其实很多食物都能延缓衰老，那吃什么可以长寿？延年益寿的食物有哪些？
延年益寿的食物
第一，能延年益寿的四类食物之一：
粗糙的食物 。有些人偏爱精细的香米和白面制品，不喜欢糙米和窝头，因为它们吃着“扎嗓子” 。其实“扎嗓子”的正是宝贵的膳食纤维，它能刺激肠道蠕动，帮助排 便，并改变肠道微生物的种类及数目，降低致癌物生成 。膳食纤维广泛存在于口感粗糙的食物当中 ， 包括全谷类的米、麦及杂豆，如糙米、燕麦、红豆等 。为预防便秘和肠癌，每日应保证摄入20—30克的膳食纤维 。建议早餐放弃传统的白米粥 ， 改喝杂粮粥，精细白米饭改为全麦馒头 。
第二 ， 能延年益寿的四类食物之一：
发涩的食物 。单宁、植酸和草酸的存在会让食物发涩，这是因为它们会和口中的唾液蛋白结合并沉淀，使唾液失去润滑性 ， 舌上皮组织收缩 ， 产生涩味 。但这些物质都具有很强的抗氧化性，对预防糖尿病和高血脂有益 。比如橄榄、紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮，它们都比果肉具有更强的抗氧化作用 。建议苹果和葡萄最好带皮一起吃，吃核桃仁时不要把那层褐色的皮去掉 。
第三，能延年益寿的四类食物之一：
味酸的食物 。和甜橙、西瓜、香蕉相比，爱吃沙果、山楂等酸味水果的人相对要少 。其实，这类水果的酸味主要来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些天然的酸性物质能促进铁等矿物质的吸收 。如果感觉酸味食物口感不好 ， 可以把它们做成水果羹，加少量冰糖，放入冰箱冷冻，口感会大有改善 。
第四，能延年益寿的四类食物之一：
发苦的食物 。食物中的天然苦味物质也具有一定的保健作用，如柠檬和柚子当中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，红酒里面的多酚以及巧克力里面的多酚，都是有助预防癌症和心脏病的成分 。苦瓜中的奎宁精 ， 还能提高人体免疫力，帮助控制血糖 。所以，水果一定要搭配着吃，不能光吃甜的，还要适当吃点苦的、酸的 。吃过的柚子皮 ， 不要扔掉，可以切成条后做成蜂蜜柚子茶 。对于苦瓜而言，将其用热水焯一下 ， 冰镇后可蘸蜂蜜食用 。
减缓衰老的食物
荞麦
荞麦中的抗氧化物质可以帮助降血压、降血脂，帮助睡眠质量提高 。荞麦中的膳食纤维含量丰富，可以帮助清理肠道，促进消化吸收 。荞麦和大米一起蒸饭或者煮粥都是不错的吃法 。
【吃什么可以长寿 延年益寿的食物有哪些】粥
杂粮粥、蔬菜粥对于人体健康有很大的帮助作用 。粥适合肠胃不好、身体较为虚弱的人食用，营养易于消化吸收 。有些中药材还必须和粥一同食用，以达到更好的药效 。
大蒜
大蒜是一种较为辛辣刺激的食物 ， 可以帮助杀菌，预防疾病 。但是由于大蒜的刺激性较强，要注意不要空腹食用，尤其不要生吃大蒜，最好搭配性温的食物一起食用 。
海带
海带是一种热量低、营养丰富的健康食品 ， 尤其适合减肥健身的人食用，也是一种美容佳品 。海带的热量很低，不用担心发胖，海带中的可溶性纤维也利于消化吸收，帮助排便 。
松子
松子是一种营养价值丰富的坚果，含有丰富的油脂含量，可以帮助排便，滋润肌肤 。松子的热量较高，所以要注意食用不要过量，每天一小把即可 。
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